紅棗蒸三次，竟有這樣的效果！補血養血、強健脾胃……

紅棗蒸三次，竟有這樣的效果！補血養血、強健脾胃……

紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，美味藥效兼具讓它獲得了不少中老年人的喜愛，但是棗兒最好的吃法卻不一定人人都知道的。

大棗三蒸才是最好的棗

選棗：肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的干棗子；

洗棗：洗凈去雜質、不要浸泡；

蒸棗：三蒸。

中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

吃法：每天吃倆顆，小棗子吃一顆就行了。每次吃時再蒸熟，剝去硬皮，內核，然後吃。

為什麼要蒸三次

這其實是來自於中醫的「炮製學」。相信大家經常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個熟地是由生地九制之後成的，也就是通過生地九次蒸過、炮製后變成了這熟地。

這個過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了：生地是清熱的，而熟地是養血的。雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了。

你看這個蒸了三次的棗子，這個顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養脾、養血的作用就強一些。蒸了三次后：更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了。

▲ 蒸三次后的棗子顏色變化，最左側是第三次蒸

大棗既是食品也是藥品

在食品的時候，它是健脾的作用，它含有大量的維生素C，除了貧血的人可以吃，產後血虛、脾胃虛弱的人都可以吃。它的補血、健脾的作用是很好的。

藥用的話，主要是用作引子，比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性，加入棗子來減輕副作用。

紅棗是個寶，巧吃能治病

紅棗膏治療失眠

紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等製成內服膏劑來改善睡眠。

紅棗干200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

紅棗洗凈去核，龍眼、百合洗凈並用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋，中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢煮，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

紅棗酒治療腦供血不足

紅棗富含的黃酮類物質可防治腦缺血症，而黃酮類更易在酒中溶出。

鮮紅棗400克(或干品300克)，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克，純糧白酒2000毫升。

紅棗洗凈去核，切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈，控干水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升，每日2次。

紅棗湯治療貧血

紅棗富含鐵與磷，可補氣養血，被譽為「補血神器」，做湯吃補血更佳。

紅棗(干品)10枚，紅薯250克，紅糖10克，薑末適量。

紅棗洗凈去核，紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與薑末一齊置鍋內，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成。每日酌量食用。

蒸紅棗治療哮喘及老慢支

紅棗營養豐富，可扶正固本，提高免疫力，從而減免哮喘及老慢支患者複發。

鮮紅棗80枚(或干品50枚)。

洗凈。擱蒸鍋，加清水適量，把紅棗放於蒸屜上，武火蒸約40分鐘，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。

紅棗茶治療肝損傷

紅棗能提高單核細胞的吞噬功能，能增加血清總蛋白含量，能降轉氨酶，堪為護肝良品。製成茶飲喝，簡便而有效。

紅棗(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)少量。

紅棗洗凈去核，五味子洗凈，冰糖打碎。三者同置燉杯內，加清水250毫升，置武火上燒沸，再用文火燉約20分鐘，濾汁，每日代茶飲用。

紅棗粥治療慢性胃炎

胃病宜粥養，紅棗最擅健脾養胃。

紅棗(干品)50克，小米50克。

紅棗去核切絲，小米淘洗乾淨。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開火。武火煮沸后，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續熬約3分鐘即成。每日或經常食用。

小小棗兒好，巧吃無煩惱。趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個吃法吧！製作簡單，口感超棒，還能幫助我們強健脾胃，延年益壽，真是一顆好果子！

紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，口味藥效兼具，但是棗兒最好的吃法，卻不是一定人人都知道的。

今天推薦的吃棗的方法，不是直接吃，而是要通過一個特別的製法，那就是三顆蒸棗，堅持飯後吃，這樣可以讓棗更加綿軟，藥效吸收好。

大棗三蒸才是最好的棗

選棗：

肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的干棗子

洗棗：

洗凈去雜質、不要浸泡

蒸棗：

三蒸

1、中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時2、再蒸20分鐘不用加水，直接隔水干蒸3、水沸后宜小火再蒸一次

吃法：

每天吃兩顆，大棗子吃一顆就行了。每次吃時再蒸熟，剝去硬皮，內核

為什麼要蒸三下

這其實是來自於中醫的「炮製學」，相信大家經常接觸中藥的朋友，都聽說過熟地，這個熟地，是由生地九制之後成的，也就是通過生地九次蒸過，炮製后變成了這熟地。

這個過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了，生地是清熱的，而熟地是養血的，雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了。

紅棗粥

將大棗、粳米淘洗乾淨后入鍋加水適量，煮至稠熟成粥，加入冰糖攪拌即可食用。該粥有補中益氣、養血安神之功，適宜於脾胃虛弱、中氣不足的倦怠乏力、食少泄瀉、血虛臟燥、精神不安者食用。

紅棗桂蓮粥

將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血之功效，適用於心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等症，並對陽痿、遺精、早泄等症也有良效。

花生衣紅棗汁

花生米100克溫水泡半小時取其紅衣與干紅棗50克同煎半小時，加適量紅糖調味食用。一日內作三次分服。適用於產後、病後血虛，營養性貧血，惡性貧血，血小板少性紫癜，癌症經放射治療、化療后血象異常等症。