自製美味可樂豬蹄 帶給你香甜不油膩的舌尖享受

料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等，運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。配色、擺盤、搭配、食材優劣與否，每樣都與「美」有密切關係，並以此為考量。

簡單地說，所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。

料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等，運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。配色、擺盤、搭配、食材優劣與否，每樣都與「美」有密切關係，並以此為考量。

若以營養效用來看，「美」」更擔任了無法或缺的角色。

可樂豬蹄

食材：豬蹄、可樂、香蔥。

步驟：

1、豬蹄請店家斬塊，回家后浸泡一會，濾去血水;冷水下鍋，放料酒、薑片、蒜瓣、香葉、八角、桂皮等香料，水燒開后，再煮兩三分鐘，撈出豬蹄，在流動的溫水中衝去浮沫，瀝干水份備用;

2、坐鍋熱油，入香葉、桂皮等香料，小火煸出香味，下入豬蹄，略翻炒，倒入可樂、溫水（可樂、水的比例4：1），加少量鹽、生抽、老抽，所有食材和湯汁移入電飯煲或電壓力鍋，燜燉至軟爛，湯汁基本收干即可。

小貼士：

1、豬蹄焯水后在油裡帶香料略煎一會，更是美味;

2、豬蹄燉多久，按各家的口感喜好。

可樂真是美味，也不能多喝哦，入菜是個不錯的選擇。