吃哭留學生的街頭小吃來三里屯了！

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【ROLL BOX】是【Jack】從澳大利亞悉尼帶回北京的經典法越小吃的澳洲版，這一火遍全球的街頭美食也第一次來到了。從當初咬下第一口驚嘆的「So Fucking Awesome！」發自肺腑覺得世界上竟然有如此美味，到被這無拘無束的街頭美食吸引，萌發製作最好吃脆皮法棍三明治的想法，再到放棄原有事業，四處求教，嘗試和失敗，沮喪又無奈，終於時間讓能量因子聚合，才有了【ROLL BOX】，是他的堅持讓我們在北京也可以享受這一口滿足的美味。

ROLL，是澳洲人對麵包的獨特稱呼，幾乎無人不知PORK ROLL，CHICKEN ROLL，LOBSTER ROLL，一些不起眼的街頭小店門口總是排起長龍，很多白人更是專門前往亞裔社區只為等上一個新鮮出爐的經典PORK ROLL，這種加入了豬肉，雞肉或其他各式主料的特殊小吃就是現在【Jack】取名的【脆皮法棍三明治】，其實【牛掰】覺得這個名字遠沒有食物本身吸引人，它的本名是【banh mi sandwich】，banh mi是越南語麵包的意思。它是越南移民帶來的傳統街頭小吃，是一道東西合璧的美食，配料是東方的香料和西方的醬料，主料是人人都愛的肉食，再加上法棍這一通行全球的流行麵包，這款美味很快在西方世界流行。除了征服澳洲，其熱浪更席捲北美和歐洲，【Anthony Bourdain】在自己的美食節目里讚歎驚呼道，「That's a symphony in a sandwich！」

關於【脆皮法棍三明治】最特製的便是特製的法棍麵包。不同於傳統的歐式法棍，脆皮法棍更輕更蓬鬆更薄脆，有獨特的龜裂紋，一經烤制外皮猶如餅乾般爽脆掉渣，內里卻如海綿般柔軟豐盈，這是在長久的東西方文化碰撞融合下誕生的神奇的食物，越南人是不外傳工藝的，為此【Jack】琢磨了兩年時間，師從澳洲傳奇的【Burke Street Bakery】首席烘焙師，還在【Bakers Delight】【The Bread and Butter Project】【Papa Joe』s】等大型連鎖烘焙公司工作，在學習過程中逐漸形成了對街頭小吃和流行文化更深的理解，他說「【ROLL BOX】不僅售賣小吃，它包含了一種對美食本味的堅持，一種更直接的人際關係， 一種拋棄了所謂體面的自由選擇。生活就該跟享受美食一樣，更多元化更回歸本質。」

【滑嫩雞肉】

招牌麵包是【Jack】的心血

【ROLL BOX】

食材和食物都是中西方文化碰撞的結果

四種特調飲品

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