干煸五花肉的做法 超香超誘人

干煸五花肉味道極贊，愛吃的人多，會做的人少。下面要給大家分享的內容是：「干煸五花肉的做法 超香超誘人」，一起來看下吧!

首先來看下干煸五花肉的做法：

材料：

五花肉，青椒，干辣椒，白砂糖，胡椒粉，大蒜，大蔥，姜，花椒粒，大料，料酒，味極鮮等

步驟：

1.優質五花肉洗凈，入冰箱微凍，便於切片。

2.五花肉切成3毫米左右的厚片。

3.姜，蒜切片，干辣椒，大蔥切小段。與大料，花椒一起待用。

4.新鮮青椒洗凈控干，切菱形片。

5.炒鍋點火入油滑熱，下五花肉，改中火，慢慢煸炒。

6.待肉片慢慢變色，淋入料酒，入蔥姜蒜，干辣椒，花椒大料進去，繼續煸炒。

7.邊炒邊調入味極鮮，增色增香。待肉片金黃焦香時，調入鹽，味精，胡椒粉，糖，翻炒均勻

8.入青椒片繼續翻炒。

9.改大火，待青椒吸飽油汁關火。

以上主要介紹了干煸五花肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於五花肉的小知識。

五花肉的營養價值

1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內髒的發育和功能有重要影響。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

溫馨小提示

1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;

4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。