奇葩的下飯菜,首創色香味俱全的「雞丁墨魚嘴」

2017/04/07

燒菜有時還真的跟創作一樣,需要突發的靈感,這道奇葩的「雞丁墨魚嘴」味道還是杠杠的

【雞丁墨魚嘴】的燒法:

原料:雞脯肉、墨魚嘴

配料:青紅椒、姜蒜

佐料:雞汁、白糖、生抽、黃酒、雞精

步驟:1、因為用的是墨魚嘴干,所以先將墨魚嘴用溫水泡1~2小時,接下來的算是這道菜中最龐大的工程,為了吃的時候省力點,將墨魚里的黑東西一個一個摳出來;

2、將雞脯肉切成丁,加一匙雞汁稍腌片刻;

3、起油鍋,倒入姜蒜煸香,再倒入雞丁和墨魚嘴一同翻炒,少許白糖、2勺生抽、2勺黃酒,燒到雞丁八九成熟時,倒入青紅椒一起翻炒至斷生,再加入適量雞精翻炒均勻即可,鹽根據個人口味添加;

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