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蝦皮蒸蛋的做法

蝦皮蒸蛋的做法

蝦皮營養價值很高,能夠增強人的體質。保護心血管,緩解神經衰弱。預防妊娠高血壓。 其一大特點是礦物質數量,種類豐富,特別是鈣,每100克蝦皮含有991毫克鈣。 但是這裡給大家糾正一個錯誤的觀點,雖然蝦皮含鈣量高,但是大家都知道蝦皮很輕,每次蒸蛋或煮湯炒菜也就加2.3克。所以說蝦皮雖然含鈣量高。但每次吃的量卻很少。得到的鈣也就不多。它補鈣的效果是沒有牛奶好的。但它的營養價值還是很高的,而且味道鮮美。 tip:1歲以下寶寶不能吃鹽。1歲以上也只能少吃鹽。所以大家購買蝦皮給寶寶吃時,要買淡干蝦皮(淡干蝦皮是指加工時少放鹽或不放鹽)。如果不是記得要多濾幾次水。

By 寶寶營養輔食日誌

用料

  • 雞蛋 1個
  • 蝦皮 若干
  • 鹽 少許
  • 溫水 適量

做法步驟

1、準備食材:雞蛋,蝦皮

2、雞蛋打散,攪拌均勻。

3、雞蛋過兩次篩。 tip:雞蛋過篩,去除雜質和氣泡,會使雞蛋會更嫩,口感好。(如果你懶可以省略這一步)

4、加入溫水,少許鹽,(可不放)攪拌均勻。過濾之後,把蝦皮放進去即可,不用攪拌。 tip:蛋水的比例是1:1-1.5

5、蒸鍋水燒開,蓋上蓋子,放到蒸鍋上蒸15分鐘左右。 tip:一定要蓋上蓋子,不然雞蛋表面會有水蒸氣。不要用保鮮膜,保鮮膜是塑料,道理你懂得。

6、美美的蝦皮蒸蛋就出鍋了

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