年度最佳情人節禮物——一朵好看又好吃的手工巧克力玫瑰花

手工朱古力玫瑰

今天是情人節，當然少不了朱古力和玫瑰，想了想，將二者結合豈不是最完美的？於是，便動手製作起來了。送給心愛的人這樣一朵好看又好吃的玫瑰應該是年度最佳情人節禮物了吧。

材料：純可可脂朱古力100克 葡萄糖漿30克

步驟

烘焙步驟1.

準備好朱古力碎，越碎越好哦。

2.

隔水融化，大約40度，切記不要溫度過高。

3.

加入葡萄糖漿攪拌均勻。

4.

晾至朱古力稍稍成型但不是很硬的程度，取出一塊撮圓放在油紙或保鮮膜上。

5.

用擀麵杖檊平。

6.

取出剛才壓平的朱古力片裹在牙籤上當做花芯。

7.

再壓一片裹在花芯上，花瓣的邊緣可以用手再次捏薄，這樣更逼真。

8.

可以壓出好多花片，依次貼上。

9.

壓花瓣時可以將剛剛造型好的花朵插在泡沫上以免壓壞。

10.

做好的花朵可以插在紙杯蛋糕上或者在大蛋糕上做裝飾。

11.

我做的是紅曲芝士小蛋糕，我老公的最愛。

12.

好看又好吃哦~

13.

再來一張。

14.

做成大小不一的玫瑰。

15.

第一次做耗費了很多時間，所以只做了三朵。

16.

配方的量做了三朵后還剩下大概40克，我又做了生朱古力。

17.

有木有吸引到你~

18.

情人節快樂哦~

19.

成品1

20.

成品2

21.

成品3

22.

成品4

23.

成品5

小貼士

• 我用的是62%的法芙娜黑巧，大家也可以一半黑巧一半牛奶朱古力，看個人口味。
• 朱古力整形時如果太硬不好操作就用手捂一會兒，太軟放冰箱冰1分鐘就可以。
• 糖漿大家也可以用玉米糖漿、轉化糖漿等，根據糖漿的濃度適量調整量，大概是朱古力和糖漿的比例3:1。如果第一次覺得不合適就在隔水加熱，軟了加些朱古力，硬了加些糖漿。
• 外面的花瓣可以向外擴，喜歡含苞待放的也可以做成內扣的感覺。
• 朱古力片越薄越逼真，但是越難操作。