李時珍稱胡蘿蔔「菜蔬之王」,可見其營養價值在眾多蔬菜中脫穎而出,此外,素有「小人蔘」的美譽,但是很多人表示不喜歡吃胡蘿蔔,說胡蘿蔔一股子難聞的味道,現在我還記得小時候,大人把胡蘿蔔放在稀飯鍋里一起煮,逼著我們吃,說是能長高。
實際上胡蘿蔔不難吃,是你不會做而已。
話說胡蘿蔔蒸著吃營養價值可以發揮到極致,但是那是在是太難吃了,可以吃下去的人可以試試。
接下來介紹幾款好吃又有營養的吃法。
1.胡蘿蔔燉雞湯
食材:
雞肉一斤、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。
步驟:
1、準備材料:切胡蘿蔔丁,洗雞肉,切玉米
2、把雞肉放進沸水中卯一下。
3、電飯鍋中(有砂鍋最好)放水,把雞肉和玉米,胡蘿蔔一起放進去煲湯。
一個小時左右(砂鍋要兩個小時),待雞肉爛熟即可。
4、湯中放入佐料,美味就在眼前。
2.胡蘿蔔蝦米粥
食材:
豆腐半斤、蝦皮適量、米適量、水一斤左右
步驟:
1、 把胡蘿蔔切碎。
2、 把胡蘿蔔和蝦米攪拌一起。
3、鍋中加水,將大米、胡蘿蔔蝦米一起放入鍋中煮半小時左右。
3.胡蘿蔔燉羊肉
食材:
胡蘿蔔兩根、羊肉半斤(吃貨多加)、水兩斤左右,料酒、蔥姜蒜末、糖、鹽、香油各適量。
步驟:
1、準備材料:羊肉洗凈,胡蘿蔔切塊。
2、將羊肉放入開水泖。
3、鍋油熱后,放入將羊肉放入鍋中,大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時后熄火,加入香油即可起鍋。