時光停滯在台南古城的老味道上~

台南這座城市，對於許多想要到台灣的小夥伴來說，從來都不是首選城市。她沒有台北的繁華，沒有墾丁的浪漫，更沒有花蓮的原始，但是，作為曾經的台灣首府，台南卻是如今全台灣最有歷史沉澱的地方。在這裡，你將會看到一個最地道的台灣。

在台南，有著最古老但也是最文藝的老街，每走一步都能感受到古早味與現代感的碰撞↓

在台南，有著最金碧輝煌的樓閣寺廟，每一個雕刻都像是把你帶回古時的台灣↓

在台南，有著最小資最貼心的民宿，每一處細節都讓你倍感溫馨，就像回到了兒時奶奶家↓

▶古舊老城和現代藝術共榮共生

台南的古舊之風並非一成不變，近幾年，許多台灣本土設計師回巢，來到台南改造老房子，開設民宿、咖啡館、設計小店，創辦文藝活動，開創了許多新潮之地。在這裡，古舊老街與現代藝術共榮共生。

神農街

神農街，舊稱「北勢街」，1720年的老巷子，與府城台南的歷史息息相關。在清代，這裡是五條港區最重要的通道，繁華一時，直到現在，許多老屋仍然保留了清代及日據初期的外觀和結構，是台南保存最完善的一條老街。

舊時，這裡是台南最熱鬧的地方，宗教、金融和民俗活動都曾經在這條小巷中登場，現在這條小巷有酒吧、創意工作室、住宅和手工小賣鋪，能夠體會台南濃濃的歷史風情。

海安路藝術街

「海安街道藝術館」很不顯眼，出現在一面斑駁的黃漆牆面上，隨後的路段則由許多知名藝術家在此以斷牆陋屋為基礎進行了許多大膽而新穎的創作，其中比較出名的是「藍晒圖」、「請跟我這樣做」等裝置藝術，讓老街煥發新貌，成為台南新地標。

斑駁的舊牆，半毀的樑柱，老牆被漆成寶藍色，白線勾勒出了一個外露的立體房間。桌椅、傢具、房梁都巧妙呈現，畫出之前存在的窗戶與傢具的輪廓，用平面手法來表現立體感，亦真亦假，成為一道視覺大餐。夜裡的海安路則是文藝小青年的聚集之處，各種露天酒吧、燒烤店、餐廳，立馬把這條破破的老街變成了台南夜生活的新潮領地。

▶八方神靈與市井煙火和諧共處

台南以赤崁樓為中心，周圍有許多廟宇，隨意走個一兩百米，就能遇見一座。不論哪座廟宇，香火都很鼎盛。花點時間隨處走走，拜或不拜都沒關係，一切隨緣。

赤崁樓

要了解台南甚至台灣的歷史，必去赤崁樓。要知道，赤崁樓當初是荷蘭人興建（故又稱「紅毛樓」），被作為整個台灣島的殖民統治中心。後來，鄭成功收復台灣后，同樣把這裡用來作為全島的統治樞紐。清朝的時候，赤崁樓成了一座祠廟。而後來的日治時期，赤崁樓則成了日本人的宿舍。所以說，小小一座赤崁樓，就是台灣島歷史的縮影。

即使你對歷史不感興趣，在這裡看看古樓邊盛開的繁花，池塘里遊動的錦鯉，在藍天白雲下搖曳的檳榔樹下小憩片刻，也是不錯的享受。

大天后宮（媽祖廟）

台南的大天后宮藏身在武廟附近的小巷子里，除了它的前身是王府，貌似和台灣其他的媽祖廟沒什麼區別。但是這座天后宮歷史頗為悠久，在台灣整個香火祭典上佔據著非常重要的地位，而且也是全台第一座官建天后宮。

其中的媽祖塑像距今已有300年歷史，宮中石雕大多是乾隆年間由泉州名師雕刻，很是精巧別緻。天后宮時時有人在燒香叩頭，上至白髮老人，下至幾歲孩童，人手三柱香，口中念念有詞，神色莊嚴。

祀典武廟（大關帝廟）

祀典武廟位於大天后宮旁，約建立於明永曆年間，在清朝時期曾修建多次。這座三開間三進兩廊式的關帝廟倒是什麼都有，第一進祭祀關公，第二進為祭祀武聖三代祖先，第三進則為佛教的觀音菩薩與十八羅漢，後進還祭祀文昌帝君和月老、太歲。

後花園的石榴樹上結滿了果實，壓彎了枝條，映襯在斑駁的紅牆和碧藍如洗的天空下，彷彿是某個尋常人家的後院。

台南孔廟

台南的孔廟是台灣歷史最悠久的文廟，也是鄭氏父子在台南倡文興教的縮影。共歷經三十多次的修建，直到清末建省前，「台灣府學」一直是台灣士子心目中的最高學府，文教地位無與倫比，因而博得「全台首學」之名。

孔廟建築莊嚴宏偉，格局完整，清幽肅穆，每到孔子誕辰之日，台南市政府都會按照古制在這裡舉行祭孔慶典，萬人朝拜，場面熱鬧非凡。

午後14:00

光影里的時空交錯

台南除了歷史遺迹，也是台灣的文化根基所在。選一個午後，在安平樹屋那纏繞百年的光影里駐足，在夕陽西下的安平古堡欣賞那最後一抹餘暉，或是在台灣國立文學館讀一本好書，在十八卯茶屋品一壺好茶，時間就這麼靜悄悄的流過。

▶看安平鎮上的百年時光

安平鎮大概濃縮了台南的百年時光，安平樹屋的纏繞百年，安平古堡里的夕陽餘暉，午後的時光，在慢行中隨心度過。

安平樹屋

安平樹屋原本是英商德記洋行的辦公室和倉庫，建於19世紀末。隨著倉庫的廢棄，周圍繁茂的老榕樹開始盤踞，房屋的原本結構逐漸被樹根撕裂，樹榦也逐漸成為磚牆的主幹。經過半個世紀，它們竟完全融為一體。進入安平樹屋，人們無不驚奇於「樹中有牆，牆中有樹」的獨特景觀。穿行在空中木棧道，俯瞰整個樹屋，在光與影的交織變換中，彷彿穿越了百年時空。

安平古堡

安平古堡是台灣歷史上的第一座城堡，為荷蘭統治時期的建築，古名「熱蘭遮城」或者「安平城」。熱蘭遮城到台灣日據時期已被完全拆毀。如今我們看到的是日本人建立的新安平古堡和白色瞭望台，而真正的「熱蘭遮城」古迹只剩一堵老榕盤繞的斑駁城牆。

每當夕陽西下，濃烈的金色光芒灑在古老的紅色磚牆上，糅合出最美的台灣八景之一「安平夕照」。

▶品一壺好茶

喝茶是台灣在地生活相當重要的一部份，從街上隨處可見的茶飲小鋪就可以得知。不過若想要了解傳統的台灣茶道，體驗茶文化的奧妙所在，那不妨找間傳統茶藝館，一邊細心觀察茶主人細膩的泡茶方式，一邊品味最地道的茶香茶文化。

十八卯茶屋

十八卯也叫「柳屋」，是位於台南公會堂旁的一間日式茶屋，它是目前台南少數僅存的的日治時期食堂之一，建於1929年，為日本人柳下勇三所設立，是一棟依地勢高低所設計的全木造三層樓建築，稱之為「柳下屋」或「柳下食堂」，而後來則簡稱為「柳屋」。

角落一隅可透過明亮的木格窗細細欣賞一旁公會堂與吳園的建築之美，而與陽光相輝映的桌椅擺設，則傳遞著濃濃的日式和風味。藤製傢具，榻榻米座椅，日式風味的喝茶空間，各種設計獨特的茶具、輕食、淡茶，老屋子因為茶文化的賦予而浴火重生。

茶屋中的「雙杯茗品」，高窄杯為聞香用，較低的則為飲杯，讓人在品茶時可以細聞茶香，品味茶的濃淡香醇。店內獨特的「龍目棗厚道鮮奶茶」和「焦糖檸檬地瓜」一定要記得品嘗一下。

振發茶行

到今年，已經有156年歷史的振發茶行，是古都台南必去之地。店家與產地茶農建立起長期的合作關係，茶行內經營的品種，都是經過店家精心挑選的，所推薦的品種均有特色，而且性價比高。

貨架上除了狀元、榜眼、探花三類代表他們篩選后的全三甲的茶葉等級，其餘都是福建武夷山岩茶的山峰名，例如武夷山的「大王」、「雀舌」等山峰與茶種。這些老茶罐、老茶名、百年印章、白色方正的茶包，正是台南茶文化的見證。

▶讀一本好書

台南算是台灣最有歷史沉澱的城市，不妨就在這裡靜下心來，讀一本好書，讓整個午後都安靜下來。

台灣國立文學館

台南是很有歷史沉澱感的城市，文化根基深厚，身為台灣文化部長的龍應台就是台南女中的校友。午後，借一輛腳踏車逛逛安靜的台灣國立文學館，安靜地讀一本好書。

文學館的前身是建於1916年的日治時期的台南州廳,屬西洋歷史式樣,是設計師森山松之助除台灣總統府及監察院建築之外,在台灣的知名作品之一。台灣文學館典藏展示從早期原住民、荷蘭、明鄭、清領、日治、戰後以來,艱難卻多元成長的文化內涵。館內設置了文學圖書室、兒童文學書房、文學體驗室的空間。體現了台灣對本土文化的保留與傳承。

入夜20:00

念念不忘的「古早味」

入夜，古城台南彷彿晚起的少年，一天的好日子才剛剛開始。花園夜市的美食誘惑著乏味的身軀，海安路的聚會召喚著小夥伴的加入，無樂不作。

▶台南特色美食

台灣這個美食地方，總有一樣小吃能讓人念念不忘，台南更不例外。

其他特色小吃店：阿村牛肉、包成羊肉、阿堂鹹粥、安平陳家蚵卷、同記安平豆花、蜷尾家甘味處、名東蛋糕

赤崁棺材板

此棺材板非彼棺材板，它是一種人見人愛的小吃！原來是一塊吐司，中間挖空，鋪上墨魚、雞肉、豌豆等餡料，再用牛奶+高湯勾芡澆上去，再把挖空多出來的料煎成金黃，做成蓋子。吃進嘴裡是湯汁的香甜和餡料鮮咸共冶一爐，吐司的綿軟和「蓋子」的酥脆爭相鬥艷。還有「吃了棺材板，升官發財」的好彩頭。

度小月擔仔麵

所謂「小月」，是休漁期的意思。對於台灣漁民來說，夏秋之際多颱風，不適宜出海，便只能呆在家裡，度過節衣縮食的「小月」。度小月的創始人洪芋頭，當年正是為了在「小月」期間維持生計養活兒女，才在水仙宮擺攤，販賣擔仔麵，後來因為面做得太出名，副業也變成了正業。

度小月擔仔麵有兩件「秘密武器」：一是有以祖傳秘方精燉的肉燥；二是有以蝦頭熬製成的高湯。雖然時光一晃一百年，「度小月」現在已經實現了連鎖經營，但是老店依然還在，店面陳設相當簡樸，牆上大大的「度小月」三個字沒有金漆修飾，卻是金字招牌。

泰成水果店

據說每家有口碑的水果店都會有一位深諳水果法則的老闆，可見台南人把水果店也是做到了極致。泰成水果店不僅僅是一家水果店，還是一家以水果為主材的甜品鋪。在店裡外支起張張小桌，能讓你坐下來喝一杯清甜的果汁、吃一份當季最新鮮的水果拼盤，或是點上一盤大大的水果刨冰，澆上店家特製的果醬，味道更加濃郁！

溫體牛肉料理

台南是台灣首屈一指的牛肉產地，當最鮮嫩的溫體牛肉，配上精湛的刀工，經過簡單的清燙，成就了世界上最美味的牛肉和最精華的湯頭。六千牛肉湯是一家需要早起才能吃到的美味牛肉湯店。店家清晨5點開始營業，賣完即止，往往8點多就售罄了，火爆程度可見一斑，不過它一定值得你早起品嘗哦。

▶台南人氣夜市

來到台灣，又怎麼能錯過最具特色的夜市。雜亂卻又有序的小攤販，嘈雜的叫賣聲，香噴噴的小吃香味，都在這個晚上縈繞在你的視覺、聽覺與味覺之中。

花園夜市

台南夜市中最具有指標性的，莫過於花園夜市，它位於和緯路三段和海安路三段交叉口的區域內，只有每周四、六、日才營業，至今已約有10年的光景。晚上7點多到凌晨12點，是花園夜市人潮聚集的巔峰時段，也是大快朵頤，瘋狂玩樂的時間。

火鍋、燒烤、臭豆腐、蚵仔煎、牛排、大腸等小吃，應有盡有。

武聖夜市

武聖夜市比其他夜市更加寬敞，除了各色美食，逛街和遊戲才是武聖夜市的主角，食物區和遊戲區是分開的，投籃、彈珠、射氣球等懷舊遊戲前擠滿了人。

詩帆醬，一個喜愛旅遊的小女子，更多遊記可以關注我的同名公眾號：旅途的細語