酸辣爽口的酸湯肥牛，春日裡的一道絕佳下飯菜

酸湯肥牛酸辣爽口，簡單易做，不費時不費力，味道酸爽下飯，這樣的美味豈敢錯過！

食材：肥牛片 酸菜 指天椒 蒜 花椒 干辣椒

調料：白醋 酒 鹽 味精 油

1.蔥切段，指天椒切段，干辣椒切段，蒜切片。酸菜切段，炒干水待用。

2.在鍋中燒開水，放入一點酒，把肥牛放在熱水中焯一下，撈出待用。

3.在炒鍋中放入油，先爆香蒜和辣椒，然後倒入酸菜繼續翻炒。加入少許白醋，加入熱水（放入高湯味道更佳）煮，5到7分鐘。將煮好的酸菜先裝入可以盛湯的大碗，湯水留在鍋內。

4.把肥牛片放入酸菜湯中繼續煮，加入少許味精和一點鹽，然後連湯一起倒進酸菜碗里。往菜上面撒入一點蔥花。

5.鍋中倒入少許油，油熱后把花椒、干辣椒放入爆香，關火后熱油倒入酸湯肥牛上面。一道酸湯肥牛就做好了。

太誘人了……受不誘惑的話了，就趕緊買材料回家自己做！家裡如果有高湯，記得使用高湯，用高湯煮味道更佳。

本文為好爸爸原創，轉載請聯繫好爸爸授權。好爸爸是個熱衷做菜的人並不是專業的廚師，立志只做家常菜，傳承爸爸的味道。

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