這種最常見的野菜，竟然也是常用的藥材，不認識可虧大了

每逢夏秋季，在我鄉下老家，無論是田間地頭，或是路旁河邊，都能看到一種青翠欲滴的野生草本植物，葉莖肥厚嫩實，蔥鬱繁茂，人們稱之為馬齒莧，也有人叫它螞蚱菜、五行草、酸米菜、豬母草、酸味菜、胖娃娃草等。

記得小時候，谷糧緊缺，每家每戶拿馬齒莧作為補食充饑。每個清晨或午後，大人出工下地幹活時，順便帶上自家的孩子，提上竹籃，拿把鐮刀，到田野上去挖馬齒莧。驕陽烤得莊稼葉子都捲曲了，而田埂上一簇簇的馬齒莧卻依然水汪汪的，青湛碧綠。

熱浪襲人，小夥伴們並不急著挖馬齒莧，而是先脫去汗兜短褲，一頭扎進小河裡，盡情地享受著清涼。有時小夥伴們貪玩過了頭兒，竟忘記挖馬齒莧。眼看大人們都快收工了，可地上的竹籃空空。於是，大家急忙挖起來，馬齒莧隨處可見，不用尋找，隨手可挖，不一會兒工夫就裝滿了一籃。

回到家后，大人們將鮮嫩的馬齒莧莖葉摘下，用清水洗凈，放在開水中焯一會兒，再用涼水鎮后，加些蒜泥、香油、醋等調料，一道涼拌馬齒莧便新鮮裝盆；或將馬齒莧與苞谷面摻拌在一起，放在鍋里籠蒸，吃起來清香可口。

馬齒莧是民間名副其實的填肚野菜，幾乎每家每天都吃，有時家裡挖得過多，母親會把馬齒莧晒乾，收藏起來過冬吃。直到我讀大學才了解到，馬齒莧能清熱去火、解毒消腫、消炎止渴、利尿利濕等，且富含大量維生素，是降溫瀉火、調理胃口的絕妙農家小菜。

馬齒莧除了食用，還有藥用價值，能治療熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒、小兒白禿、腳氣浮腫、腹中白蟲、風齒腫痛、耳內外惡瘡、疔瘡腫毒、積年惡瘡。內服或搗汁外敷，有治癰腫、子宮出血、產後血痢、收縮子宮、小便不通、肚臍腹痛、便血止血等作用。

如今，作物大量使用農藥和除草劑，自然環境也已受到污染，鄉下的馬齒莧也越來越少。在我生活的城市，菜市場上偶爾能看到有人賣馬齒莧，一小把5元，買回家中，吃上一次鮮，兒時的馬齒莧味道在心裡久久回味不去。

作者：宋伯航

文章內容來源：醫食參考

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