芹菜的做法 芹菜水餃怎麼做好吃

提到芹菜很多人都愛吃，味道鮮美，還可以當作調料，也可以當配菜。下面要給大家分享的內容是：「芹菜的做法 芹菜水餃怎麼做好吃」，一起來看下吧!

首先來看下芹菜水餃的做法：

材料：

芹菜，豬肉，麵粉，生抽，雞精，鹽，料酒，香油，植物油，黃醬等

步驟：

1.和面，做任何麵食都要提前幾分鐘將面和好，然後醒面，這需要10分鐘左右即可，豬肉切成肉泥，豬肉加料酒、鹽、香油味一下，用筷子用力攪拌后再加入油、雞精、黃醬等調料

2.芹菜洗乾淨

3.切成碎末

4.把芹菜餡放入味好的豬肉繼續攪拌均勻

5.將和好的面分成小劑子

6.用擀麵杖擀好皮，加一點餡包成餃子即可

7.餃子快包好時，鍋上加水開火，等水開餃子也包好了，將所有餃子全放入鍋內

8.等餃子煮開后，敞開鍋蓋繼續煮1分鐘加入一碗涼水，再煮開，這樣反覆3次，等餃子的肚子鼓起來的時候就熟了

以上主要介紹了芹菜水餃的做法，你學會了嗎?可以自己根據步驟去試這做這道水餃喔。接著要給大家補充點關於芹菜的小知識。

芹菜的功效與作用

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

芹菜的挑選

掐芹菜

我們在挑選芹菜的時候，可以用我們的受掐一些芹菜的莖的部位，通常容易折斷的就是鮮嫩的芹菜，不容易折斷的就是老的芹菜。

看外表

選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

看菜葉

新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。

辨種類

市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。

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