肝病患者的飲食禁忌 飲食上須遵循四個原則

除了胃病患者需要養胃以外，有肝病的朋友也不能小瞧了飲食的作用，肝病患者更應該注意一些飲食禁忌。那麼，肝病患者有哪些飲食禁忌？

肝功能正常的慢性肝炎患者

在日常飲食方面不需要特別的禁忌，即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒這些「熱氣」的食物，也都可以適當吃一些（但不宜天天吃）。

肝功能不正常的慢性肝炎

飲食應該以清淡為主，比如米面、適當甜品、蔬菜、水果、果汁，以及優質動物蛋白（肉類），適當補充維生素B族和維生素C；可用薏苡仁、赤小豆煮粥，或者用溪黃草、茵陳等中藥煲湯，可以起到護肝降酶的作用。如果出現肝功能損傷嚴重或者重度的黃疸，則需要及時就醫，適當控制肉類和豆製品的攝入。

脂肪肝

脂肪肝往往與營養過剩、體型偏胖有較大關係，所以脂肪肝患者的飲食方面需要更加註意。飲食控制和調理，加上運動，是脂肪肝治療的基礎，如果不能控制飲食，不去運動，藥物就達不到最佳的治療效果。

脂肪肝患者應該盡量避免煎炸食品、方面食品、朱古力、各種甜飲料，少吃甜食，不吃夜宵，飲食清淡，多吃蔬菜水果，米面等主食每餐七八分飽，不要隨意加餐，不吃零食。

肝硬化患者的飲食

食道或胃底靜脈曲張明顯的患者，應避免進食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品，吃飯不宜過急、過快、過飽。保持大便通暢，不宜過於用力等，以防發生曲張靜脈破裂出血；如果出現肝功能顯著損害或者有肝病腦病，還應注意限制、甚至禁止蛋白質類飲食（比如各種肉類、豆製品、雞蛋等），有腹水時飲食應該盡量少鹽或者不加鹽。

飲食禁忌：

1、肝病飲食禁忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。因此，肝炎病人應滴酒不沾，以免肝臟受損。

2。忌生冷：肝病患者本來正氣不足，脾胃虛弱，生冷食物都會引起胃腸道不適，特別是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往會造成腸炎，蛋白隨腹瀉丟失出現腹水或腹水量增大，故肝病飲食禁忌食用生冷和不衛生食物，以免出現腹水或腹水量增大。

3、肝病飲食禁忌油膩，雞蛋，豆製品：肝病患者往往伴有膽囊炎，特別是肝硬化患者絕大多數都有膽囊壁繼發性改變，油膩，雞蛋，豆製品有礙膽汁的排泄，所以過食這類食品會出現脅痛，腹脹，噯氣或加重癥狀，故應盡量少吃。

4、忌辛燥：肝體陰而用陽，性喜條達而惡燥。肝病飲食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大鹼、雄雞、紅鯉魚等辛燥食物，食後會引起肝病的反彈或病情加重。

5、肝病飲食禁忌食動物肝臟：肝臟作為解毒器官，一些毒性物質也會在肝臟積累。另外肝臟內膽固醇含量很高，100克豬肝含膽固醇高達400毫克，大量攝入會增加肝臟負擔，因此肝病患者不宜多食動物肝臟。

除了要清楚肝病患者的飲食禁忌，飲食方面的原則也是我們重點需要了解的。那麼，肝病患者的飲食原則有哪些？

肝病患者的飲食原則一

脂肪肝飲食；「一適兩低」，即適量蛋白、低糖和低脂肪，平時飲食注意清淡，不可過飽，多食新鮮蔬菜和瓜果，限制熱量的攝入。同時要加強鍛煉，積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤即明顯好轉。

肝病患者的飲食原則二

提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。

肝病患者的飲食原則三

肝病患者日常應該食用的食材包括玉米，年糕，麵條，麵包，花生米，山核桃，豆製品，蓮子，紅棗，青菜，冬瓜，黃魚乾、墨魚乾、香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚。

肝病患者的飲食原則四

肝病患者飲食禁忌：乙肝患者應該嚴格禁食茶、煙、酒、稀飯、速食麵、果奶、飲料、礦泉水等。水果方面應該禁食柑橘，草莓，黃桃，李子，香蕉，柚子，橙子，甘蔗，瓜類等，乙肝患者應嚴格禁食糖果，糕餅以及油膩、油炸食品和寒涼食品。忌食容易引起肝風的食物如茄子，鹹菜，鹹魚，盤菜，春筍，蝦蟹等。

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