芹菜炒肉讓你吃的停不下來！

芹菜炒肉一

材料：芹菜、香乾（豆腐乾）、瘦肉、姜、泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了）、食用鹽、干澱粉、蚝油、雞精、色拉油、清水少許。

做法：

1、瘦肉切絲，加干澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。

2、炒鍋倒油，再開小火，然後下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。

3、鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。

4、下香乾翻炒。

5、加少許鹽炒約 1 分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。

6、再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。

芹菜炒肉二

材料：蒜末、花椒粉、雞精、鹽、醬油、芹菜、胡蘿蔔、肉、澱粉、油。

做法：

1、先放入蒜末和肉絲爆鍋，再放入胡蘿蔔和芹菜絲一起翻炒。

2、放入醬油、鹽、雞精，花椒粉一起翻炒，最後勾芡出鍋。

芹菜炒肉三

材料原料：芹菜、豬肉。配料：干辣椒、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油。

做法：

1、芹菜摘葉洗凈切段，豬肉切絲。

2、蔥切蔥花，姜切薑絲，干辣椒切碎。

3、炒鍋熱油放八角，煸炒肉絲后再放蔥花、薑絲、辣椒碎。

4、淋入醬油，將芹菜段倒入翻炒至熟。

芹菜炒肉四

材料主料：豬五花肉 200 克、芹菜 200 克。輔料：蒜片適量。調料：料酒、醬油、澱粉、食鹽、雞精、食用油。

做法：

1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和澱粉腌漬 10 分鐘。

2、芹菜洗凈擇葉切段。

3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用。

4、鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒 2 分鐘。

5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調味即可。

芹菜炒肉五

材料：豬肉絲約 30 克、芹菜 4-5 根、豆乾 6-7 片、蒜頭 3 瓣、辣椒 1/2 根、調味 - 美極鮮味露 1 茶匙、調味 - 鮮雞晶約一平匙、醃肉 - 醬油少量、醃肉 - 米酒少量、醃肉 - 蓮藕粉少量。

做法：

1、芹菜去葉子留梗洗凈，切段用刀背拍一拍較好入口。豆乾片成一半再切條狀。豬肉絲醃十分鐘。蒜切片。再把辣椒切段。

2、起熱油鍋爆香蒜片。

3、下肉絲炒熟。

4、下豆乾翻炒。

5、下芹菜翻炒，調味下辣椒，翻炒均勻即可盛盤。

芹菜炒肉六

材料：瘦肉、粗鹽、 芹菜 、五香豆腐乾、干澱粉、 干辣椒和薑絲。

做法：

1、瘦肉切絲，放 1／3 小勺粗鹽，加大約 1 大勺半的清水，用手抓到肉絲髮黏，擱一邊放著備用。

2、芹菜（最好別用粗壯的西芹），改刀成和肉絲差不多長的細絲。

3、五香豆腐乾也切成和肉絲差不多粗細的豆腐乾絲。另外兩三個不太辣的干紅海椒剪成厘米長的段，拇指節大的老薑，去皮、切成粗絲。

4、 炒鍋預熱，下少許油潤鍋，再下豆腐乾絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底面泛黃，和轉繼續煸到幾面都稍微有點泛黃。瀝干油、出鍋備用。

5、肉絲里加一勺干澱粉和轉。再把灶頭火力稍微開大些，鍋里添一點點油，下肉絲，滑炒至 8 成變色，出鍋備用。

6、鍋里留一點底油，下干辣椒和薑絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最後下肉絲、豆腐乾絲，加少量粗鹽和醬油調味，最後灑一點點白糖，和轉起鍋，可以吃了。

網路綜合