開小吃加盟店，怎麼做不虧本

開店做生意誰都盼個紅紅火火，開特色小吃加盟店的更是希望自己的辛苦付出能夠得到足夠的回報。偌大的特色小吃行業自然是有很多經營不善者，讓自己的所有積蓄付諸東流。成功者可以給初入行者激勵，也有大量的失敗案例可以供參考，讓人能夠從中吸取教訓，避免從滔覆轍。

拋開外部因素，人工、原材料、設備、不斷上漲的租金等成本，你的內部因素是否存在問題？

1.沒選好地址就開店。現在是酒香也怕巷子深，錯誤的選址會給你帶來更加快速的失敗。沒人流量；有人流沒目標客戶群；不好找；不容易達到；不方便停車等等一系列的問題，都是沒選好址，這就是傳說中的「風水不好」。風水不好，財運怎會亨達？

2.營銷沒做好。現在的營銷的手段不只是打折優惠了，要跟上信息時代，一塊石頭經過包裝和營銷，都能賣出不菲的價格，更別說是精心製作的一些特色小吃了。現在的營銷手段是眼花繚亂的，什麼主題日策劃、節假日活動、加微信送禮物，很多新奇的東西，即把名氣打響了也把錢給賺了。

3.沒有服務概念，認為服務就是給顧客點點菜、上上餐、收收盤，那就喪失了一個成為老顧客的可能。可以看看現在很火爆的海底撈，他們的服務是怎麼做的，你讓他們的服務員玩個雜技，他們都可能給你做到。

4.不懂成本控制。如果你有錢，不在乎，隨便「買買買」，我想你也不會去辛苦的開個特色小吃加盟店了。懂得控制成本，砍掉不必要的浪費，如果你的小吃加盟店入不敷出那就要注意了。不懂怎麼降低成本，可以參考《開源節流，降低小吃加盟店成本的方法》。

5.食品安全問題，可能地溝油現在還是有，但作為餐飲人還是要有自己的道德底線的，不要為了錢什麼都做。出了一點事，毀的是以個店啊，好事不出門，壞事傳千里。良心的小吃加盟店：老祖宗石磨坊，就是推崇純天然健康飲食文化。

6.思維轉變。如果你要求產品全，物產豐富，估計忙死都賺不到一分錢。你有沒有招牌產品來吸引大眾，開個小吃加盟店沒有特色小吃來引流，怎麼來增加辨識度，讓人們記住你。不管你是想做高大全，還是小而精，不要先想著賺錢，而是先聚焦大宗眼球。

想規避失敗，沒人能保證100%成功，只能積累大量經驗，盡量減少失敗的因素。

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