私房雞蛋灌餅

生菜，紅油金針菇，肉類多腸，蔥，五香豆腐絲少許，土豆，餅，辣醬，雞蛋，五香粉土豆擦絲開水炒熟，冷水過涼。（長蒜苗一起炒一下）雞蛋打入碗中加少許五香粉攪勻待用。平底鍋加少許底油。將餅（買的生餅坯）放入鍋中烙。一面烙一分鐘左右，反面。烙至第二面的時候時間要比第一面長些。將攪好的蛋液倒入鍋中鋪勻，將餅的第一面與蛋液粘在一起烙至雞蛋熟。雞蛋鼓起表示好了。將有蛋液的餅面朝上。腸切兩半鍋中煎熱。將土豆絲歷水后加入辣醬五香粉拌勻連同腸，金針菇，生菜，蔥，豆腐絲，一起放入餅上。放大圖。放好后捲起，用剛剛超過水的蒜苗綁起。自己在家做，吃的就是料足，乾淨，衛生。