熱乾麵是我老公最愛吃的早餐,每次都要去武漢,費事!我學了秘方

明天早上早起5分鐘，給老公做一份他最愛吃的正宗武漢熱乾麵！

熱乾麵（Hot dry noodles），也是一種麵食，是武漢最出名的小吃之一，色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，補充機體所需的能量。

熱乾麵是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做「過早」）的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。儘管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。

【製作方法】

第一步：準備榨菜，熱乾麵，鹽，芝麻醬，花生醬，蔥花，蒜蓉，辣椒油，酸豆角，黃豆醬，麻油，備用

第二步：麵條選擇熱乾麵

第三步：準備好蒜蓉，蔥花，酸豆角和榨菜

第四步：將花生醬，芝麻醬，麻油，少許鹽，用勺子順時針攪拌均勻

第五步：將熱乾麵放入開水中煮熟，撈出，控干水分，放入碗中

第六步：淋上調製好的醬汁

第七步：再放上蒜蓉，酸豆角，榨菜，蔥花點綴，開吃

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