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曬早餐 | 她為在國外吃膩了漢堡的兒子,做了花式愛心早餐(內附早餐快手)

曬早餐 | 她為在國外吃膩了漢堡的兒子,做了花式愛心早餐(內附早餐快手)

Lucy上海,自由職業

Lucy一直是斷斷續續在做早餐,但這次促使她下決心每天做是因為遠在加拿大留學的兒子放假回國,在國外每天在微信里嚷嚷著吃不好,回來一看,果然瘦了一大圈,當媽的自然心疼,於是開始了天天變著花樣的早餐秀。

剛開始Lucy沒想著從早餐開始改善,人的慣例,晚餐總是比較重要,「但兒子告訴我,早餐是三餐中最重要的一餐,早餐要吃的像皇帝一樣,這一天才元氣滿滿,精神百倍,身體各方面才能獲得充足的能量和營養。」上海桑拿一樣的天氣跟Lucy做早餐的熱情一樣一天天高漲,但母愛的力量成了她做早餐最大的動力。

Lucy比較喜歡中式早餐,記得以前孩子沒出國前,她煮粥包餛飩,他都不怎麼待見,變著法提要求想要吃西式的漢堡、三明治、牛排之類。這次孩子回來,簡直一百八十度大轉變,直接提要求,就要中式的,「說在國外漢堡吃膩了,想死國內的大餅油條了,呵呵,無論這些孩子走到哪,胃還是沒法改變的。」

每天曬早餐總有人問:你幾點起床啊?你這樣做做要多少時間啊?Lucy認為如果認真投入做一件事,時間會很快,也不會覺得繁瑣,儘管很多步驟是很瑣碎。Lucy做早餐一般需要花費一個小時到一個半小時,複雜一點的她會在前一天晚上做好準備工作,放冰箱。因為暑假,孩子不用上學,所以早上時間不用那麼急促,基本上她都是放早上做的。除非有些需要腌制的肉餡,腌制久一點比較入味,會前一天晚上準備好。

除了剛才說的大餅油條,花式粥、包子、餛飩麵條也是Lucy早餐餐桌上常見,「一般我會咸甜搭配,盡量做到碳水化合、蛋白質、各種維生素都能交替出現。」吃的品種越多,攝入的營養素越全面。營養和口感,還有色彩都是她早餐的各項元素組合。

Lucy認為做早餐除了對家人愛的奉獻外,其實也是對意志力很大的考驗,每天清晨蒙蒙亮,半夢半醒時候,有一瞬間總是糾結是繼續恍惚入睡還是立馬清醒,套用一句很俗的話就是:「每天清晨把我從夢中叫醒的,除了鬧鐘,除了陽光,還有對你的愛。」

因為一直有做早餐的習慣,Lucy擺盤和拍攝非常快,基本兩分鐘解決,因為場景沒變化,純粹是做個早餐記錄。不像以前折騰半天,現在是兒子在邊上催著她快拍,他好下嘴大快朵頤。雖然如此,她還是力求在早餐色彩搭配上、主食和配餐之間的協調上盡量舒服,所以這些是前期準備時候考慮的,想早餐吃什麼的時候,她已經想到色彩和裝盤大致成像。

以前拍攝Lucy會加花加草,加各種桌佈道具搭配,一個枝椏的擺設她會糾結很久,這次早餐拍攝我去掉了這些東西,純粹是記錄早上餐桌上的時光,主要是為了孩子暑期回來的一個記錄,稱之為一個月的母愛不為過。更多的元素是加了兒子的手,在保證不露臉的前提下,兒子答應手模配合,少了以前精益求精的補光和道具元素的應用,就簡單的構圖和擺盤,但多了很多餐桌上兩人開心的笑聲和烏龍配合。對她來說,畫面簡單了,留下的回憶更深刻,更有趣了,也許每個人需要的就是這種立體感的元素在記憶里。

用料:

麵粉 250克,雞蛋 4個,牛奶 500毫升,黃油50 想做甜麵粉里加點糖,想做咸麵粉里加點鹽,就是這麼簡單。

步驟:

1. 麵粉,雞蛋,牛奶混勻,不要有顆粒狀,將融化的黃油倒入繼續攪拌勻。混合好是流動性很強的稀糊狀。

2. 平底鍋中火倒入一勺麵糊,轉動下,使麵糊均勻鋪在鍋底。

3. 當邊緣有點翹起就翻面,另一面也就30秒左右即可。

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小而神奇的定時器

經常在廚房裡同時開工幾個品種,有時候也會去另外房間開小差,上個網或者煲個電話粥什麼,這個時間就「嗖」的一下過去了,等回過神,廚房已經一塌糊塗,這是神經大條的我經常發生的場景,所以,這個神器對我很重要,值得擁有,推薦推薦!

本文轉自曬早餐

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