假如每天喝酵素，可年輕10歲！你會堅持吃嗎？

假如每天喝酵素，可年輕10歲！你會堅持吃嗎？

在正常情況下，人體內具備一套完整的、防止活性氧自由基損傷的機制，即抗氧化劑和抗氧化酶。它們可以維持體內自由基代謝的平衡，使人體處於健康狀態，但隨著年齡的增長，體內的和抗氧化酶逐漸減少，就會造成人體的衰老。現代人由於生存環境、工作壓力、不健康的飲食等，導致身體內氧化物（自由基）過多，會使人體加速衰老。

正常情況下，體內自由基與人體由內源性抗氧化劑組成防禦系統處於動態平衡之中，但當人體從事劇烈運動或體力勞動、物理、化學、生物等因素危害或患病時，這種平衡就會被打破，體內的抗氧化劑有維生素E和維生素C、谷光甘肽(GSH)、尿酸、胡蘿蔔素等，抗氧化酵素體系包括超氧化物岐化酶SOD、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶等，這些抗氧化酶和抗氧化劑會在體內組成一道道防線，防止有害自由基對機體的傷害，維持體內自由基產生和清除的平衡。

★人體內的酵素其中一個非常重要的功效叫做「氧化還原作用」，「氧化」是指物質與氧氣相結合的過程；相反，當氧化物中的氧分子消失，恢復原始態的過程，就稱為「還原」。還原作用可以消除體內產生的自由基，酵素是進行這些過程不可缺少的催化劑，人類的呼吸及一系列的熱量產生及代謝等，就是最佳的氧化還原實例。在進行氧化、還原反應之前，酵素也會作「轉移反應」，將人體產生的氧化廢物排出體外。

所以維持體內自由基與內源性抗氧化系統的平衡，可以幫助人體實現延緩衰老的目的，當體內的抗氧化劑和抗氧化酶不足時，就需要服用外源性自由基清除劑，利用這些物質作為替身，讓它們在自由基進入人體之前就先與自由基結合，以阻斷外界自由基的攻擊，使人體免受傷害。

★簡單來說，酵素就是酶，是一種生物性催化劑，能夠催化我們體內各種生物化學反應速率，當體內酵素含量不足或是不存在時，反應速率就會變得非常慢。

酵素的重要性凌駕於其他營養素，即使我們擁有足夠的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍然無法維持生命。目前已知酵素是由蛋白質構成的生命物質，幾乎參與身體所有的活動。

【營養師建議】

一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。從青年開始，每天補充一杯酵素，十年二十年後，你會看起來比同齡人年輕10歲。益生菌酵素可以說是酵素升級版，比如雙歧酵素是添加了雙歧桿菌、益生菌，益生元等的酵素，很適合。