讓糖尿病人血糖越來越穩的7大飲食原則！

糖尿病綜合治療的五駕馬車包括：飲食治療、運動治療、藥物治療、糖尿病教育和血糖監測。飲食治療是糖尿病治療的重要組成部分之一，是所有治療的基礎，是整個糖尿病自然病程中任何階段所不可缺少的措施。

飲食治療是糖尿病最基礎、最重要的療法之一，合理的飲食可以有效控制糖尿病，但在日常生活里，有的人把糖尿病的飲食調控看得很難，自己明明吃的很少了，這血糖還是降不下來呢？

糖尿病飲食治療大原則是「總熱量」

總熱量指的是您一天內攝入熱量的總和。

有的糖友認為不吃主食，血糖就能降下來，其實這是一種錯誤觀念，光不吃主食，其它類的食物吃的太多，總熱量一樣不能降下來。

一、糖尿病控血糖也要營養之谷薯類佔1/4

原則：粗細搭配，谷薯交替

☆ 粗糧富含多種營養素，尤其是富含膳食纖維，可延緩血糖上升速度，每日主食中粗糧的比例應為1/3。

☆ 薯類（如紅薯、土豆等）富含膳食纖維、礦物質，有利於維持血糖平穩。但因其含有較多的澱粉，能量較高，故應減少一部分主食。

二、糖尿病控血糖也要營養之蛋白質類佔1/4

原則：蛋肉奶豆，擇優適量

每天保證一個雞蛋；可攝入適量瘦肉，肉類最好選擇魚禽類，盡量不吃肥肉及動物內臟、加工肉製品；奶類最好選擇低脂或脫脂的；可增加大豆及其製品的攝入量，但需替換掉一部分肉類。

三、糖尿病控血糖也要營養之蔬果類佔1/2

原則：多吃蔬菜，水果適量

建議每日食用蔬菜的種類多樣、五顏六色，科學搭配。低糖蔬菜（如冬瓜、茄子等）應多於500克，其中深色蔬菜要佔一半以上；如果吃高糖蔬菜（如南瓜等），應替換掉一部分主食。

血糖如果控制平穩，可適量食用水果（ 每天200 克左右），但高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）應慎重選擇。食用水果建議在兩餐間，也需替換掉一部分主食。

四 、糖尿病控血糖也要營養之合理烹調

加工飲食要清淡、少油、少鹽、限糖。

烹調油宜選擇植物油，每日20~25 克；食鹽每日不超過5 克；嚴格限制精製糖及甜食的攝入量。食物加工得越精細、越成熟、越軟糯就越容易吸收，升糖作用也就越大。比如，主食對餐后血糖升高速度的影響為：米粥＞軟爛米飯＞軟米飯＞硬米飯。

烹調食物時最好採用清蒸、燉、水煮、涼拌等方式。

五、糖尿病控血糖也要營養之正確的進食順序

正確的進食順序可幫助糖友控制進食量，避免餐后血糖波動過大。一般來說，推薦的進食順序為：清淡的湯類→ 蔬菜→ 主食→ 肉類。

六、 糖尿病控血糖也要營養之增加纖維膳食

研究表明：膳食中能量的30％由低纖維的精白麵粉提供的地區，糖尿病發病率較高；膳食中70％能量由全麥、豆類、蔬菜提供的地區，糖尿病的發病率明顯降低。所以，糖友應在飲食中增加膳食纖維的攝入量，有諸多益處：

（1）調節血糖。

膳食纖維進入人體後會吸水膨脹，在小腸黏膜表層形成一層隔離網，使食物無法和消化系統充分接觸，從而阻礙葡萄糖的彌散，延緩血液對葡萄糖的吸收，起到降低餐后血糖的作用。

（2）控制肥胖。

食物的纖維素含量高，容易讓人產生飽腹感，減少熱量的攝入，且能包裹多餘糖分和油脂隨同腸道內的廢物一同排出體外，起到減肥的作用。

此外，膳食纖維還具有降低血液膽固醇，預防心腦血管疾病的作用，但是過多食用也會產生身體不適，如噁心、腹脹、大便次數增多等。美國國家研究院建議每人每日膳食纖維的攝入量為20～30克。

七、糖尿病注意10事項：

1、食物製作方法：盡量採用蒸煮燉拌悶等方法，避免煎炸、燒烤。

2、注意分餐，4-6餐/天為宜，避免餐后血糖波動太大。

3、細嚼慢咽，每餐30分鐘

4禁食單糖、雙糖：葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、甜點、朱古力。

5主食以粗糧為主。

6盡量不食用瓜子、花生、核桃等乾果，

7、水果：血糖控制好，可在兩餐之間限量吃應季水果，如柚子、奇異果、蘋果等；血糖控制不穩定，餐后2小時血糖在7-8mmol/L以上的，控制水果攝入，用黃瓜和西紅柿代替。

8、半小時運動40分。

9、影響血糖少的食物（乾的，硬的，不易吸收的食物）

10、影響血糖多的食物（軟的、爛的、稠的、粘的易吸收的食物）

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