白辣椒臘肉，香辣可口還下飯

白辣椒辣而爽口，臘肉香鮮味美，搭配起來好吃而下飯。只是白辣椒咸，臘肉也咸，一不小心就會難以下口，怎麼做呢？聽我慢慢道來。

白辣椒臘肉

食材：白辣椒100g，臘肉100g，大蒜葉50g，耗油5g，味精適量。

1，臘肉用火燒一下，把上面的毛燙掉，再用溫水刮洗，清洗乾淨后，切成小片。

2，白辣椒用清水泡半個小時，切成小段。

3，臘肉用開水寖泡，泡去鹽水，換兩次水后，水色變清即可，也可以嘗試鹽味。

4，鍋內放入500植物油，燒開后倒入白辣椒，炸香撈出。

5，鍋內放入50g植物油，倒入臘肉煸香，下入大蒜子片，放入紅椒，耗油白辣椒，一起煸炒香，加入大蒜葉，翻炒均勻后出鍋裝盤。