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2021/12/25
蘿蔔在民間有「小人蔘」之美稱，中醫認為，蘿蔔可以「利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉」，多吃蘿蔔，造就健康體魄喲！
1.備料：肉剁成肉末，加1茶匙生抽和料酒、少許蒜薑末腌製片刻；將豆瓣醬剁碎；白蘿蔔去皮切成大拇指大小的細丁備用；一茶匙生粉兌一茶匙清水，調好勾芡用的澱粉；蔥和花椒備好。
2.炒料：鍋內放少許油，加入蒜薑末和花椒炒出香味，再加入腌好的肉末翻炒至肉末變色。放一勺生抽、小勺白糖翻炒數秒。
3.燜煮：鍋內倒入大概2-3碗水，加入蘿蔔丁，蓋鍋小火燜煮15分鐘左右。
4.勾芡：改大火，將澱粉再次搖勻，均勻撒入鍋內，快速翻炒數秒，加入鹽和雞精，拌勻，撒上香蔥即可出鍋！一道純正的麻婆菜怎能沒有麻呢？出鍋前記得撒適量花椒末喲！
是不是很簡單，很下飯呢？
麻婆蘿蔔丁 材料： 白蘿蔔……半根 瘦肉……100克 生抽……2茶匙 料酒……茶匙 生粉……1茶匙 豆瓣醬……1茶匙 姜……適量 蒜……3瓣 蔥……1根 花椒末……適量 白糖……1小勺 鹽……適量 油……適量 做法：
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