豆角做好后這樣處理，涼爽可口味道鮮美，特別適合夏季食用

豆角是我們日常生活當中最常見的一種蔬菜，原來在農業並不發達的年代，豆角是只有夏秋季節才能吃到的蔬菜，但是隨著農業的快速發展，人們一年四季都可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜，豆角在飯桌更是屢見不鮮。

關於豆角的吃法，其中干煸豆角和豆角炒肉是我們大多數家庭常做的兩道小菜，今天就來給大家介紹一個豆角不一樣的吃法，讓人們在夏季可以輕鬆擺脫油膩燥熱，享受絲絲清新涼爽。

美食名稱：涼拌豆角

食材：豆角400克

佐料：蒜、醋、生抽、紅辣椒、香油、食鹽

方法：首先要將清洗乾淨的豆角切成相同的等段，之後再將豆角放到鍋中煮二十分鐘，焯熟後放置一旁備用。在豆角焯熟的空隙，將所有準備工作做好，包括大蒜製成蒜泥，紅辣椒切成絲狀等。所有準備工作做好后，將焯熟的豆角盛出，放涼，瀝干水分后盛入乾淨盆中。之後加入香醋、食鹽、生抽等佐料，攪拌均勻后淋上蒜泥與香油，加入紅辣椒絲點綴后即可。

功效：據研究表明豆角中含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，豆角當中的維生素B能夠維持腸胃的活動力，保持體內的代謝平衡，同時豆角也可以祛暑解熱，在夏季增強人們的食慾。而維生素C的存在可以抵禦腸道內菌群的失衡和一些有害病菌對人體的侵害，提高人體的免疫系統。總之，經常食用豆角好處多多，尤其是涼拌豆角，既少油又健康，適合各個年齡段食用。

小竅門：豆角必須焯熟，因為沒有熟透的豆角本身就含有一定量的毒素，不適合人們食用，並且食用不熟的豆角有中毒的危險，尤其是產婦或者孕婦，一定要注意。另外，煮熟的豆角可以一下涼水，當然也可以直接在冰箱中放置一下，這樣涼拌好的豆角才會更加涼爽入味。

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