毛豆米炒藕丁的做法

炎炎夏日，您是否還在為家人吃的太膩而犯愁？是否還在為如何吊起大家的胃口而絞盡腦汁？別著急，我這就來教您一招，讓清新的毛豆變身毛豆米，與脆嫩的荷藕來個完美組合。蓮藕與毛豆同炒，原料簡單， 製作快手，還經濟實惠， 兩者味道清淡鮮美聯合，色澤也十分諧調悅目，給夏日的餐桌送上一抹清新，一片溫涼。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 藕 1節
• 毛豆米 1小盤
• 紅黃彩椒丁 少許
• 水澱粉 適量
• 油鹽 適量

做法步驟

1、 準備好原材料；

2、燒熱開水， 加入幾滴油和少許鹽， 放入毛豆米進去焯煮；

3、焯煮到八成熟時放入藕丁進去煮，煮開后撈出瀝干水分；

4、熱鍋涼油，放入焯好的毛豆米和藕丁進去翻炒；

5、翻炒幾下后加入少許彩椒丁；

6、翻炒幾下后加入鹽翻炒均勻；

7、加入少許水澱粉勾芡即可。

8、端上桌了。

小貼士

1. 焯毛豆米時加入點鹽和油， 這樣能保持毛豆米的翠綠的色澤； 2. 毛豆米煮的時間要長點， 再放入藕丁進去焯一下就可以撈出來了； 3. 放入點彩椒丁是為了菜品增加色彩， 沒有可以不放； 4. 最後加入點水澱粉勾芡更好。

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