腊味蘿蔔糕，好吃到飛起！

蘿蔔糕是中式傳統的糕點，冬春都適合的小吃。是一種在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用的是米粉，然後在米粉漿中加入一些腌制好的蘿蔔絲等材料，然後再上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點的吃法形式十分的多，在大小城市都可有賣，價格便宜並且好吃又營養。說起蘿蔔糕呢，可能大家平時更多的時候還是在港式茶餐廳里品嘗可口的蘿蔔糕，但其實它的做法並不是很難很複雜，家庭製作也並非是難事。2017 新年快到了，就讓我們一起來嘗試一下自製美味的腊味蘿蔔糕，就用這濃郁的家庭年味迎接新的一年吧！傳統點心腊味蘿蔔糕腊味蘿蔔糕是廣東傳統點心之一，也是廣東人新年必備的賀年食品。因為年糕，蘿蔔糕等等糕類食品有年年高升的寓意，用廣東話來說是好意頭的食品，所以過年前，基本上家家戶戶都會做些年糕、蘿蔔糕和發糕之類的食物過節。現在蘿蔔糕還是廣東酒樓早茶必備的點心之一，蒸好腊味蘿蔔糕可以趁熱吃或者放在鍋里煎至兩面金黃色，配辣椒醬吃，又是另一番風味。蘿蔔糕的外面和旁邊脆口，但是中間卻是軟綿綿的，香濃的味道就會撲鼻而來，引得人忍不住吃完一塊又一塊。 腊味蘿蔔糕的做法腊味蘿蔔糕的原料：粘米粉 150 克、澄粉 90 克、白蘿蔔 900 克、臘肉 60 克、臘腸 50 克、蝦米 30 克、乾貝 25 克、油蔥酥 2 大匙、豬油 15 克、麻油 10 克、鹽 6 克、白糖 1 大匙、胡椒粉 1 小匙、料酒 15ml、水 750ml。1、臘肉、臘腸切小丁、蝦米、乾貝加少許清水和料酒，上鍋蒸 10 分鐘濾去汁；2、蒸后的蝦米切碎，乾貝撕成細絲備用；3、炒鍋燒熱後下豬油，融化后加入臘肉、臘腸、蝦米、乾貝以及油蔥酥炒香后盛出；4、粘米粉和澄粉混合併且加入 150ml 清水調勻成粉漿；5、白蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水中汆燙 2 分鐘撈起瀝干；6、另取一湯鍋，倒入 600㏄的水，先用大火煮開，放入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、乾貝；7、再放入焯過的蘿蔔絲，調入鹽、白糖、胡椒粉拌勻關火；8、立即倒入之前調好的粉漿邊倒邊攪，然後再加入麻油一起攪勻；9、倒入盆壁刷過油的盆中，上籠以大火蒸 80 分鐘左右用竹籤插入不沾黏即可；10、冷卻后覆盆倒出切塊，食時用平底鍋抹油，兩面煎至金黃即可。 腊味蘿蔔糕的營養價值蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌以及抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可以幫助促進胃腸的蠕動，都十分有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管並且有穩定血壓的效果，並且能夠預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼 100 客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病從而來抵制疾病！）2、蘿蔔中的 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管和穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化以及膽結石等疾病。4、蘿蔔還是一味性良味甘的中藥，可以消積滯、化痰清熱、下氣寬中和解毒。中醫一般認為蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘而性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱和散瘀血之功效，主要是用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛和偏正頭痛等疾病。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣以及除膻等一系列作用。現代研究有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素還能夠提高巨噬細胞的活力，進一步加強了吞噬癌細胞的作用。不知道看了這腊味蘿蔔糕有木有心動啊？反正小編我是已經垂涎三尺了，你們還在等些什麼呢？大家快快一起行動起來吧！腊味蘿蔔糕真的是好吃到飛起啊！

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