【每日一素】浪漫素食

蓮花朵朵開

食材：西紅柿、藕、甜玉米、豆乾、香菇、青筍

製作步驟：

1.西紅柿切成荷花狀，芯挖出切碎備用。

2.藕切片，熱水炒一下過涼水撈出放一點鹽、糖、胡椒粉、香油拌一下擺盤即可。

3.熱鍋涼油，下香菇丁、青筍丁、藕丁、甜玉米、西紅柿碎炒熟，放一點鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡放西紅柿蓮花中間。

金針芹葉

食材：金針菇、芹菜葉、小西紅柿

製作步驟：

1.金針菇洗凈去老根，開水焯一下撈出控水，加一點鹽、糖、胡椒粉、醋、香油、素味精調味捏成團擺盤。

2.芹菜葉洗凈，開水放一點鹽油焯一分鐘撈出控水，加一點鹽、糖、胡椒粉、醋、香油、素味精調味捏成團擺盤。

3.小西紅柿對半切開擺盤。

花樣煎豆腐

食材：豆腐、自製香辣醬

製作步驟：

豆腐切片用模具壓出型狀油煎兩面金黃，擺盤，撒上香辣醬，香芹沫即可。

白灼秋葵

食材：秋葵、小米辣

製作步驟：

1.秋葵洗凈開水(放一點鹽油)焯兩三分鐘，撈出過涼水擺盤。

2.沾汁：醬油、香油、醋，喜歡吃辣的可以切一個小米辣碎放裡面。

煎口蘑

食材：口蘑、鹽、胡椒粉

製作步驟：

口蘑洗凈去根他用（不要浪費哦！根切碎可以燒湯、包餃子、燒菜），電餅鐺加熱放一點油抹勻，擺放口蘑，在每個口蘑里撒一點點鹽和胡椒粉，煎至每個口蘑裡面出滿滿的汁，輕輕的放到盤子里，就可以享用啦！喝汁，吃蘑菇，鮮美啊！

蜜汁豆乾

豆腐乾適量植物油炸一會，撈出控油，另起鍋放適量白糖加一點水化開，加入豆乾燒一會入味，加一點醬油炒勻，勾薄芡炒勻出鍋裝盤。

西藍花炒山藥

大拌菜

菠菜炒冬粉（土豆粉）

涼拌腐竹蘆筍

清蒸剁椒金針菇

素炒菠菜

香菇青菜

蔬菜煲

素炒山藥木耳