5道快手菜, 好吃營養, 很下飯

爆好吃的涼拌香辣藕片

用料

主料：藕1個

輔料：小米椒2個、蒜3瓣、姜少許、辣椒粉適量、香油1茶匙、糖2茶匙、醋1勺、鹽少許

1.藕、小米椒、蒜、姜

辣椒粉、香油、糖、醋、鹽備用

2.藕洗凈去皮，切成片狀

3.小米椒切圈狀

4.姜蒜切末備用，沸水下藕

5.瀝干放入涼水，燒熱油，淋在辣椒粉上

6.放入小米就、姜蒜末，再淋上辣醬油

7.倒入適量的糖、鹽、香油、醋、白芝麻

8.攪拌均勻，一道香辣可口的涼拌菜就完成啦~!

水筍炒海蝦

用料

主料：海蝦225克、水筍150克

輔料：油3湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯、勺鹽1勺

1.食材：海蝦（已清洗）、水筍（已清洗）

2.將已清洗好的水筍放在案板上切開，待用。

3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加2湯勺料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接著，合入切好的水筍翻炒一下。

6.然後，加3湯勺生抽。

7.加0.5湯勺白糖。

8.加1勺鹽。

9.調味炒勻即成。

微波爐豆豉南瓜蒸排骨

用料

主料：排骨300克、南瓜300克

輔料：豆豉適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花兒適量

1.排骨斬件、洗凈，加適量鹽和薑末腌制

2.南瓜去皮去瓤切片，不用太薄也不能太厚

3.南瓜墊底，排骨均勻鋪在南瓜上，撒上剁碎的豆豉和蒜末，淋上少許油，不用加水，因為南瓜和排骨都含有水分；蓋上保鮮膜（上面扎幾個小洞），放進微波爐，高火6分鐘

4.趁熱撒上蔥花

5.翻拌均勻，豆豉味道滲入排骨中，南瓜已經非常軟爛，附在排骨上，營養又美味！

榨菜肉末蒸豆腐

用料

主料：嫩豆腐1盒、豬肉末50克

輔料：榨菜適量、香蔥2棵、蚝油1茶匙、白糖少許、食鹽適量、料酒1茶匙

1.主要食材;嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥

2.豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。

3.取出的豆腐放入深一些的容器中，劃成塊。

4.榨菜盒香蔥分別切末

5.熱鍋涼油，放入部分香蔥末爆香，爆香後放入肉末煸炒

6.煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。

7.加入適量食鹽、蚝油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放）

8.翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻。

9.煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上

10.放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出。

11.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩餘的香蔥末，開吃吧！

荷蘭豆鮑菇炒牛肉

用料

主料：荷蘭豆200克、杏鮑菇200克、牛肉100克

輔料：花生油20毫升、澱粉小半勺、鹽少量、孜然少量、姜5克、胡蘿蔔30克、蚝油10毫升

1.準備食材:牛肉切片後用澱粉和少許鹽拌勻腌制十分鐘

2.熱鍋放油，放入牛肉

3.煸炒至肉變色後放入薑絲

4.放入杏鮑菇，翻炒一會

5.放入荷蘭豆翻炒一會

6.放入蚝油，放入胡蘿蔔

7.小火炒至荷蘭豆熟透