清熱解毒，滋陰祛濕，土茯苓烏龜水蛇湯怎樣煲？

吃在廣東，天上飛的，地上走的，水裡游的，只要能看見的，我們基本都吃，今天我們就來吃蛇，哦，不是吃，是燉，用來煲湯。看我們這一煲土茯苓烏龜水蛇湯怎樣做的吧。營養豐富味道鮮美，不可錯過哦。

準備材料

龜1隻（約750克），鮮茯苓100克，水蛇500克，薑片6小片，鹽、水適量。

烹制步驟

1. 將土茯苓洗凈切片，龜宰殺洗凈斬塊，宰殺洗凈水蛇；

2. 將土茯苓、水蛇、龜和薑片一塊放入湯煲；

3. 加水適量，武火燒開20分鐘后改用文火煲3小時，再加入鹽調味即可。

營養功效

清熱解毒，滋陰祛濕。本方適用於皮膚濕毒及腫瘤防治。方中土茯苓取其祛濕解毒之效，龜肉性平味甘咸，功能滋陰補血，與水蛇配伍，有祛濕毒、防治腫瘤的功效；常飲此湯，可除去體內濕毒，扶持正氣。

小百科

水蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。