有了這一招，豆腐再也不怕煎碎啦！

藍豬坊

豆腐營養價值豐富，物美價廉，是很多家庭的選擇，但是，吃豆腐的時候有一個問題，那就是豆腐容易碎掉，怎麼解決這個問題？藍豬坊有妙招

01

鹽水泡一泡

買回來的豆腐，首先裝盤在一個碗中，加三分之一清水和少許食鹽。將豆腐放進去浸泡五分鐘

取出后將豆腐切塊。在手中按一按已經不容易散了，也不會影響豆腐的口感

02

薑片抹一抹

把生薑切開，或用一片薑片，將切開的部分在鍋底塗抹。再在鍋中放上油放入豆腐，開中火慢慢煎豆腐，這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎！

03

不用鍋鏟推

豆腐下鍋煎好一面后，先前後晃動鍋，將豆腐移動。如果豆腐可以移動，說明已經煎好，就可以用鍋鏟翻面且不會碎了。

04

用鍋蒸一蒸

新買回來的豆腐，隔水蒸十五分鐘，這樣不管怎麼煮、怎麼炸都不會碎

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藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。

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