涼拌豆角是一道美味的菜肴,經過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。
主料:豆角
輔料:蒜、姜、辣椒醬、生抽、醋、鹽、糖、紅辣椒、香油
做法步驟:
1、豆角洗凈,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱
2、蒜剝凈,切三四片姜放一起搗碎
3、把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用
4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘
5、豆角煮熟后撈出過兩遍涼水,撈出淋干水切小段,放入盤中
6、澆上拌好的料汁,拌勻就可以了