排骨這麼做好吃百倍, 可惜知道的人太少

很多人喜歡用排骨燉湯，這麼做的排骨最有營養，其實排骨這麼做更好吃，不僅美味而且顏值高。用來宴請賓客，每次都是一掃而光，就連剩下的湯汁都能多吃一碗米飯。

材料：排骨500克，土豆1個，大蒜4瓣，生薑1塊，桂皮2塊，料酒2匙，八角3個，紅椒1個，醬油半匙，味極鮮2匙，冰糖2小塊，蔥花2根，鹽少許。

做法：

1、將所有的食材準備好，把土豆彩椒洗乾淨后切塊，生薑蒜瓣切片。

2、將排骨洗凈后飛水，煮出血水和浮沫后撈出來瀝干水分。

3、把土豆塊稍微的炸一下，這樣做出來的土豆更漂亮，口感也會脆香一些，當然也可以省略。

4、鍋里下油燒熱，放入八角、薑片、桂皮爆香，注意火候，不要燒糊了。

5、把排骨放進去煸炒，用大火翻炒至排骨微微變焦。

6、放入料酒繼續煸炒。

7、倒入醬油翻炒均勻，放醬油的目的是給排骨上色。

8、放入冰糖炒上糖色。

9、放入生抽繼續翻炒均勻。

10、放入蒜瓣繼續翻炒均勻上色即可。

11、倒入清水，水量以剛好沒過排骨為宜。

12、燒開之後轉小火，蓋上蓋子燜煮半小時左右。

13、加入土豆繼續煮，直至將土豆煮軟，湯汁變得濃稠起來。

14、土豆煮軟之後加入紅椒，用大火不斷地翻炒收汁，再加入少許鹽調味即可。

15、到此，我們的土豆燒排骨就完成了，是不是看著就要流口水了呢？

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