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這種魚,魚刺少肉質嫩,常吃可調理腸胃,還補鈣!

這種魚,魚刺少肉質嫩,常吃可調理腸胃,還補鈣!

鱸魚的魚刺比較少,肉質比較嫩,清蒸、煎煮皆可。

鱸魚,又叫鱸板、花鱸、花寨、鱸子、大板、中板、魯魚,性平、味甘。鱸魚富含豐富的優質蛋白,容易被人體所吸收,100克的鱸魚含蛋白質18.6克、脂肪3.4克、膽固醇86毫克。此外,鱸魚的鈣含量也比較高,含有138毫克的鈣,是草魚的三倍多,是鰱魚是兩倍多,位居魚類前面幾位。100克鱸魚含磷242毫克,鉀205毫克,鈉144.1毫克,鎂37毫克,鐵2.0毫克,鋅2.83毫克,硒33.06微克。此外還有豐富的維生素A、B族維生素,以及維生素E。

連續吃幾個月的鱸魚,不但保證了營養的供應,還能預防胎動不安、水腫的問題。鱸魚特別適合孕婦吃。

其次,鱸魚的營養好,小孩適量吃一些,能夠促進身體發育,老人適量吃一些,能夠預防老年痴獃。

如果腸胃不好的人,也可以吃點鱸魚,鱸魚性平,富含B族維生素,對人體代謝有一定的作用。另外,鱸魚含有豐富的維生素A,對於用眼過度的人來說,能夠緩解眼疲勞,預防乾眼症等等。

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