旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑨：四川成都寬窄巷子

儘管本地人聲嘶力竭表示好吃的不在寬窄巷子不在錦里，旅遊者也大體能夠明白這個道理，但是大街小巷裡頭，卡卡角角裡面的本地蒼蠅館子、好吃的流動小攤，對於遊客來說，尋找的難度實在太大。只是作一日游兩日游，計劃在幾天之內趕完幾大景點的遊客，大多數還是難免會拐進寬窄巷子拐進錦里，拐了進去，看看茶館看看建築，煥然一新的仿古街道固然會引出一點失望，滿街的大碗小碗大杯小杯大串小串的食物，加上店家賣力的吆喝，也會讓遊客產生防備的心裡，但是，這畢竟是在成都啊，畢竟是滿坑滿谷的小吃當前，再怎麼屏蔽也屏蔽不過去。

何況它們一個兩個的賣相又那麼好，品種多內容複雜味道香，加上遊客自己對成都美食的一點想象，再有定力的人，從裡頭穿過去也難得不掏一點錢。

那麼在去之前，知道一下你可能回掏錢的小吃，就非常必要了。

鍋盔

香、酥、脆，肉末蔥花調配的恰到好處，是我對四川鍋盔的第一印象，一直很有好感，特別是配著肥腸粉吃。

仙草灌

仙草灌方鍋盔，裡面的仙草深得我心，酸辣爽口，輕咬就斷，很裹佐料，但是單獨點一碗仙草吃就沒這麼好吃，是物以稀為貴的原理嗎？

串串

全國景點景區的麻辣串都有同一種五香麻辣粉的味道，但在成都，這樣的煩惱會少很多。再懶的店主，在成都地界上，都會收斂著些，該放辣椒該放花椒該放泡椒胡椒的還是得意意思思的放著，很少拿調料粉應付了事。烤肉也不全是孜然味兒。

冷鍋串串、缽缽雞

簽子很長很空，內容很少，都擋不住想掏錢的衝動。

滷味

光看樣子就難把持住，要是家在附近，下班順路提一兜，回家下酒那是極好的。

神奇的是成都人的調料，即使鹵的技術不怎麼樣，只要作料調的好，切片一拌，也好吃很！

三大炮

三個糍粑糰子，熱乎乎的揪下來，打到銅板上，再彈到黃豆面和芝麻面混合的筐子里，過程中發出「乓乓乓」的聲音，就是三大炮的名字來源，三個糰子成一碗，澆上紅糖水吃，我最多就能解決一個。

豬拱嘴

豬拱嘴切成豬頭肉片拌上作料那是非常下酒的，但是這麼一個個的拱嘴串著賣，我就不知道如何下嘴了。

抄手、水餃

臘腸和排骨

豆腐腦

仙草、涼麵

仙草有白的有黃的有紫灰色的，有近乎透明的，我吃的還是佐料佐料佐料，能化腐朽為神奇的佐料。

涼糕

兔頭

第一次看到的人，怎麼也分辨不出這個是兔頭，兔子的上牙不是突出在下牙之外的嗎？手拿一個兔頭，不知道第一口該下在哪裡。入口先是一嘴麻辣，啃過幾口后，才覺察得出來一點肉絲的味道，還是啃法不到家啊。

泡椒各種

泡椒雞爪，泡椒豬蹄、泡椒肉皮，另一種辣，另一種爽。

萬絲餅

就是個酥脆，看到有些店家把鍋盔樣的餅也稱為萬絲餅。

春卷

和北方春卷的吃法不太一樣。

肥腸粉、面

蛋烘糕

糖油果子

雞爪爪

泡的、烤的、鹵的，炒的，歸結為一個字：饞。

冒菜

冒菜是一種神奇的存在，你本來走的好好的，說坐下來就坐下來了，定要熱辣辣吃一碗冒菜才肯走，哪怕是在大暑天。

豆腐

景區景點的豆腐，鐵板豆腐我是絕對不碰的，其他的還行。

烤豬蹄

撒上一層辣椒鹽，只希望小哥把豬蹄烤得透些，再透些。

And so on

為什麼很少有人做成都美食街的盤點？是有原因的：本地的，外來的小吃，實在是滿坑滿谷，實在是說不過來啊！

去過寬窄巷子的都來補充補充，還有哪些小吃是在那裡一定會遇見的？

另外，聽說附近的魁星樓街才是成都人的食堂據點，是真的嗎？還聽說打望美女要到春熙路，這情報也靠譜嗎？摩拳擦掌中......

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點①：廣西桂林陽朔西街

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點②：湖南湘西鳳凰古城

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點③：江蘇蘇州平江路

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點④：浙江嘉善西塘古鎮

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑤：雲南大理古城

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑥：重慶磁器口

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑦：安徽黃山黟縣宏村

旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑧：浙江紹興安昌古鎮

（以上圖片整理自網路）

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