應該如何拯救你，夏天的食慾。

六月來臨之後，對南京的天氣大約只有三個字的感悟：熱、熱和熱。

六月中旬的梅雨季節也不遠了，估計到時候就是六個字感悟：悶熱、悶熱、悶熱。

南京的夏天對於吃貨來說是個陷阱，高溫一來，食慾就跑了，想來想去總是不想吃，但你要真的不吃，這個夏天就變成了又熱又餓的殘酷季節。

還想著不吃剛好減肥嗎？別美了，你在烈日下喝的每一瓶冰可樂和高糖檸檬茶都會變成體重，你手持一個冰淇淋，勢必要在冰淇淋被曬化之前吞進肚子里，這一切都會變成你的脂肪。

什麼都不如踏踏實實吃個飯。

小資今天就帶大家盤點一下，盛夏已至，哪些食物會在高溫里挽救你的食慾。

夏季絕對是涼皮仙草食用的最佳季節，一份食物能解暑又能解餓實屬難得，想想酸酸辣辣的滷汁浸泡著Q彈的涼皮，估計你的食慾就又回來了~

▲涼皮

說起涼皮來，跑不掉的寶雞張記涼皮。不少食客私下評定張記已站穩了南京涼皮界的至尊之位。涼皮和麵筋都很勁道，酸味很開胃，加上辣油和麻醬，又多了幾個層次的品嘗感。

▲魚香雞蛋

寶雞張記能有如今的地位，並且常年排隊在吃貨界盛寵不衰，這一個魚香煎蛋功不可沒。大火煎出的雞蛋會產生氣孔，放進特製的魚香醬汁里，能充分吸收醬汁的味道，咬一口唇齒留香。一個雞蛋而已嘛，做的這麼好吃，太過分了！

80后南京人的回憶，如今在貢院街仍然受歡迎，不少食客前來尋找舊日情懷，再吃一碗童年時的仙草。

▲仙草

口感滑滑的，嫩嫩的，涼涼的，第一口可能吃不慣，但習慣了醋香和辣香混合在一起的味道后，配上涼涼細細的又帶著韌勁的冬粉，不要忘了配上蘿蔔乾，記憶里的味道，雖然不再是記憶里的價格。

地址： 夫子廟貢院街122號

人均：5元

本來在美食餐單里被冷落的冷麵，最近真的挑起了小資的無限食慾，酸酸甜甜又涼涼的湯汁，勁道透亮的冷麵，黃瓜絲和果香，再放一勺開胃的辣椒醬，簡直就是夏天的標準配置。

冷麵有普通冷麵和蕎麥麵兩種，蕎麥麵口感更粗糲筋道，普通冷麵更Q彈爽滑。兩種都很好吃，碗里放了冰來降低整碗面的溫度，湯底酸甜適口，還帶著梨子和泡菜的香味，開胃又解暑~

▲孜然蘑菇

孜然平菇雖然只是配菜但是表現實在出眾，孜然味濃，平菇鮮嫩又無腥，帶著一絲辣味，孜然和平菇本來就是絕配，被馨羅做成涼拌菜的模式，讓人吃的停不下嘴。

地址： 珠江路199-1號

▲日式冷蕎麥麵

說完了朝鮮冷麵，日式冷麵也不能忘呀。原田新的日式冷蕎麥麵清淡又不失清香，直接用平盤和小碗裝面和醬汁，醬汁雖然簡單，但是口味清淡平衡，一碗吃下去低卡無負擔。

原田新料理在南京遍地的日料店裡不算拔尖的，但要是說溫馨舒適，還是排的上號的，老闆親切率性，環境也愜意。壽司大概也是夏季里點單率比較高的食物，這款黃袍加身壽司身上的黃袍（芒果）讓整體品嘗感清新脫俗，非常適合夏天。

地址： 碑亭巷112號103

人均：87元

火鍋和串串一直是相愛相殺的一對，到了夏天那種抱著熱鍋暖心暖胃的慾望稍稍下降，冷鍋串串和缽缽雞，終於在這個階段取得了吃辣界的短暫勝利。

▲冷鍋串串

千萬別誤會，冷鍋串串不是冷的，鍋冷倒是真的。但你不再需要面對沸騰的牛油，也沒有火燒的煙氣，只有一鍋吸收了麻辣湯汁的竹籤串串。

飯醉菌覺得，夏天還是會對串串寵愛多一些，麻辣入味，又不會過於火熱。

▲草莓冰粉

再配上一碗冰粉解熱解膩是必走程序，把一口涼爽直接吞進肚子里，不過不要吞的太急，注意腸胃~

地址： 中山南路230號楊四龍蝦巷內

人均：50元

幾乎每次去淘淘巷必擼幾串的缽缽雞，雖然口味偏淡，但是完全不會只掛一層油又毫無味道(缽缽雞大忌)，葷素都很入味，辣度不低哦，不過不膩口，環境雖小但是整潔乾淨，也算是淘淘巷的老牌缽缽雞了~

▲黃袍加身

他家的奧爾良烤翅也好吃！腌制入味，火候適當，雞翅又嫩又有烤制的焦香，去吃缽缽雞都不要忘了再加兩串烤翅才是正途~！

泰國和印度的咖喱放在此刻難免有點太火熱了，現在看見熱都要繞著走，不如把目光投向清淡一些的越南菜。置身這樣的環境里，清涼感應該很自然就襲來了吧。木瓜花啟動了不少吃貨的少女心，但是又不會覺得過於誇張，剋制的甜美是精緻，不剋制的那叫矯情。

▲河內火車頭

相傳在舊時的越南火車站，有位賣牛肉湯河的老伯，由於他的湯十分味美，等候的人往往由火車頭排至火車尾，火車頭因而得名。木瓜花很好地還原了越南米粉的正宗味道，先喝一口原湯，再加入茅草、檸檬汁、小米椒，配料的牛肉丸、牛肉和牛百葉將湯底渲染得鮮香爽口。

▲軟殼蟹漢堡

雖然木瓜花的軟殼蟹漢堡不算什麼清淡飲食（有一點點油），但是既然說到這裡，這款被花樣好評的菜就不要錯過了吧。

地址： 中山路18號德基廣場二期7層

人均：150元

▲香橙鮮蝦沙拉

其實吃習慣了的話，輕食並不是想象的那麼無聊。沒有油鹽不代表沒內容，香橙鮮蝦沙拉內容豐富，口感清爽，營養豐富的同時保證了低卡路里的需求，吃完飯無負擔，才能面對外面的大太陽~

▲墨西哥雞肉卷

當然了，輕食不是只有沙拉的，你也可以在這點一份墨西哥雞肉卷，用料足又抵飽，沒有香濃的醬料，單純地以用料調味，健康值Max。

地址： 安仁街環亞凱瑟琳廣場負1樓

掬豆開在明瓦廊，門口的裝修頗有點遺世獨立的清新感，你很容易在經過時多看它一眼，尤其是它鼓勵低碳出行的標語。主打的餐食也很有趣：高山石磨豆花。

▲豆花飯

豆花飯屬於重慶特有的小吃，在南京出現的頻率很低，主要是火辣椒麻的重慶特徵限制了我們對豆花飯的熱愛，不過酷暑如此， 挑一塊豆花，在充滿蒜香和花生香的底料中翻滾一圈，充分入味后和米飯一起送入口中，豆花滑嫩，底料香辣，米飯的質量也不錯，三重簡單的口感，複合在一起有一種微妙的享受。

地址： 陸家巷8號101(新街口明瓦廊)

人均：25元

多少個盛夏的街頭你手持一個圓筒冰淇淋飢腸轆轆

被消減掉的食慾都去哪了？

別著急，就從這裡撿起來吧~

一年四季，一日三餐

都不要讓胃口跑空

•END•

商務合作 | wechat：13813938021（陳濤）