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皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥的家常做法

個人覺得皮蛋瘦肉粥真的非常的好吃,而且也比較的有營養,不管是豬肉還是皮蛋都有著它一定的營養。做皮蛋瘦肉粥的方法有許多種,但是對於一些些麻煩的人來說,其實有非常簡單的做法。可以將皮蛋瘦肉粥快速的做好。

首先我們得準備做皮蛋瘦肉粥的食材,皮蛋瘦肉還有蔥花等等。首先我們得把瘦肉切成粒,瘦肉盡量的不要有肥肉,否則在吃的時候很有膩。為了讓瘦肉更加的入味,我們可以把瘦肉切好了之後用鹽來腌著。如果是煮的時候再放鹽,那麼瘦肉就沒有味道。

在選皮蛋的時候,一定要十分的小心,因為很可能會一不小心就中毒了。如果發現皮蛋還沒有打開之前就已經破損了,那麼就要將它丟掉,因為破損了之後的皮它是含有毒的。把皮蛋的殼剝開之後,用刀切成一小粒小粒的,放在碗里備用。

煮皮蛋瘦肉粥的方法和其他的粥方法有一些不同,很多煮粥的時候都是把米和食材一起放入鍋里,但是在煮皮蛋瘦肉粥的時候,得先將米放入鍋中。把米放入鍋中煮開之後,適當的放一點豬油。在中途的時候也要用勺子不停的攪拌,因為以免它粘鍋。

看到大米的差不多熟的時候,就可以把皮蛋和瘦肉都放進去。在煮皮蛋瘦肉粥的時候千萬不要用電飯鍋來煮,這樣煮出來的皮蛋瘦肉豬不好吃,沒有十分粘稠的感覺。如果是家裡面有砂鍋的話,那是更好的。因為大家都知道砂鍋煮許多東西都特別的好吃,煮出來的粥也特別的粘稠。

將皮蛋和瘦肉放入鍋里以後,一定要小火慢燉,因為如果火太大的話,裡面的粥很容易糊掉。煮的差不多的時候,就可以適當的少放一點鹽巴,但是在起鍋的時候一定要注意,不用放味精,但是必須得記住放蔥花。

剛才所說的方法就是十分簡單的一種皮蛋瘦肉粥的做法,用時只需要一個小時不到,就可以吃到美味的皮蛋瘦肉粥了。晚上的時候如果不想吃其他油膩的食物,就可以自己煮一碗皮蛋瘦肉粥,它可以解決你的食欲不振問題。

當然皮蛋瘦肉粥還有其他許多的做法,但是有一些做法比較的複雜,還很有可能會用到料酒等佐料。如果是在冬天的話,因為比較寒冷,所以在煮皮蛋瘦肉粥的時候可以適當的放一些薑絲。大家都知道薑絲有著暖胃的作用,但是在夏天的時候還是不要放了,以免吃了之後上火。

很多人不是十分喜歡吃皮蛋,是因為皮蛋它吃的時候有一種怪怪的味道,其實這些都是非常正常的。皮蛋不僅可以用來煮皮蛋瘦肉粥,而且還可以用來涼拌都是可以的,味道還相當的不錯,但是涼拌皮蛋口味放重一點要好吃很多。

還有就是皮蛋可以炒青椒,方法很簡單,並不是把皮蛋放在鍋里去炒,而且炒青椒。首先把青椒切成絲之後放在鍋里炒熟,然後把它放在裝有皮蛋的碗里,把皮蛋夾開就可以了。這樣就可以吃到熱的皮蛋了。

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