深夜食堂導演道歉 採訪過程中六次道歉

6月15日下午，在上海，《深夜食堂》導演蔡岳勛接受了獨家專訪。面對忽如其來的詰問，蔡岳勛坦然以待，露出了釋然的笑容：「其實之前就想要安排採訪了，這次上海電視節正好有機會，也希望能跟大家聊聊。」

這只是今天蔡岳勛接受的十場專訪之一。自從電視劇《深夜食堂》於6月12號晚開播以來，就引發了爆炸性的話題爭論：劇情懸浮、廣告植入太多、演員表演浮誇等差評如巨浪湧來，豆瓣評分瞬間狂跌至2.3分，令所有人都始料未及。

為了應對這場突如其來的危機，《深夜食堂》片方緊急安排了一大波媒體專訪，從昨天早上9點持續到下午18點，近十家媒體聲勢浩蕩地圍坐在上海威斯汀酒店大堂，排隊與蔡岳勛約談。在這場車輪戰完畢之後，蔡岳勛又個人邀請了媒體去飯局進一步探討，跟所有人對話直至晚上10點才全部結束。

曾經執導過《流星花園》、《戰神》、《痞子英雄》等多部名作的蔡岳勛算得上是台灣導演界的代表人物。他坦承，雖然自己對於部分差評有所預料，但這樣大面積的否定依然大大超出他的想象，他承認自己「這兩天都沒有休息得很好」。

在整個採訪過程中，蔡岳勛至少說了六次抱歉，對象分別是原著粉、劇迷和自己。更令人意外的是，採訪結束后我們關閉了錄音，他突然迸發出一番唏噓：「說實話，我後悔了，我做錯了，我真的做錯了，我不應該這麼任由他們，我應該更『難搞』一點的……」年近50歲的蔡岳勛頓時變得像個怯懦的孩子。我們一再追問他口中的「他們」到底是誰，但他都沒有正面回答。

他只是不斷強調，自己的後悔之處不在於被質疑的創作理念，而在於這個過程中，他沒有摒棄外力完全地堅持自己。

質疑1：首播觀眾不買賬，豆瓣評分狂跌至2.3分

「觀眾的憤怒、排斥都是真實的，可以理解。」

今天是《深夜食堂》開播的第五天，雖然趙又廷主演的《馬克的女兒》單元有為該劇挽回一些口碑，但其豆瓣評分依然深陷低谷。「無論如何，有關注度總是好的」，蔡岳勛和他的團隊都這麼安慰自己。他乾脆在豆瓣註冊了一個賬號，準備今晚21點半將與豆瓣網友們在線交流。

蔡岳勛坦言，對於原著粉他有很多歉疚，當被我們問到「是否想過這部戲會讓原著粉如此傷心和憤怒」時，他雙手掌交叉抱在胸前，低頭沉默了五秒鐘后才緩緩開口。「我承認，確實在某一個環節上是出了問題的，有很多個單元是讓我很失望，而且是我無法改變的。這點我很抱歉。對這件事我其實有無窮無盡的憤怒，但是，我得接受那個瑕疵，所以說這幾天所有人把賬算在我頭上，我也從來沒吭氣。」

記者：突然這麼多差評襲來，你有心理準備嗎?

蔡岳勛：我其實隱約知道大家一定會有各式各樣的討論，從第一張劇照出來的時候就知道了。

記者：你覺得豆瓣評分2.3分，對你來說公平嗎?

蔡岳勛：這個事情沒有什麼公平不公平的，評分這種事情就是大家的自由意志象徵。他們生氣、憤怒，這是很真實的情緒。

記者：這段時間你的心理壓力大嗎?

蔡岳勛：真的，我還真的很習慣的。因為我每次作品都有這個現象，從《流星花園》到《痞子英雄》都是這樣，只是路徑大小不一樣。

記者：你怎麼看待這些大眾的負面情緒?

蔡岳勛：我認為這是慣性與非慣性之間的一個衝擊，在他們還沒有完全理解和接受這個故事情感的時候，這些排斥是很真實的，我可以理解。

質疑2：明明是翻拍，為啥服裝美食都要照搬日本?

「如果真拍成大排檔，整個劇氣質就變了。」

在原著日漫里，故事發生的場景是一位日本大叔經營的料理店，營業時間是深夜12點到第二天早上7點，所以被稱為「深夜食堂」。而這家「深夜食堂」被搬到之後，依然沿用了日漫中的人物造型和居酒屋場景，就連菜單的排版都基本沒變。因此，版《深夜食堂》被觀眾認為是日版的復刻，引發了大量不滿。

記者：網友認為這部戲的場景設計與日本太相似了，有「抄襲」日劇的嫌疑。你怎麼看?

蔡岳勛：我需要強調一下，我們和日劇真的沒有半點關係。從我們決定做版《深夜食堂》的時候，場景、人物、設計、服裝到衣服質料到菜式，花了四年時間經過了無數的設計，這完全是我們自己的選擇。而且，這也不是純日式的場景，在青島、大連，也有許多這種偏西式的建築群。

記者：可是大家會覺得這個食堂看起來像日式居酒屋，和的現實差距很大。

蔡岳勛：食堂的格局我們確實經過了很多考慮，我想過普通餐廳、火鍋店等等很多形式，但最後還是保留了這個版本。因為老闆站在中間，食客們圍在周圍，這是一種情感的紐帶，如果分散成為普通餐廳的格局，這種氛圍就不在了。

記者：為什麼黃磊扮演的老闆的衣服也是日式的?

蔡岳勛：老闆的衣服我們真的嘗試了很多版本，因為我們希望老闆是像原著一樣溫文儒雅的，而不是粗魯的，所以在服裝上需要一些正式感。色彩我們也嘗試了很多，最後發現還是和漫畫中一樣的藍色最好，其實這種偏襟的設計早在古代就有了，並不是日本才有的服飾。

記者：很多網友都問，為什麼你不能改編成一個的大排檔?

蔡岳勛：用一個擼串的檔口拍《深夜食堂》的故事，我不能否認它是一個真正、確實的存在。但那樣的話就不是《深夜食堂》了，氣質變了，形態也變了，我要描述的故事概念都變了。我覺得如果我真的把《深夜食堂》拍成這樣，原著粉也不會滿意的。

記者：網友們自發設計了很多故事，你看了嗎?你會想把他們拍出來嗎?

蔡岳勛：我看到了，我覺得大家的想法都很好。如果有一天我要拍一個大排檔的故事，那麼我一定會單獨寫一個劇本，而不是借用《深夜食堂》的外殼。

質疑3：日本版權方過度介入，才導致創作受限?

「我們買的是漫畫版權，安倍夜郎只提了四點要求。」

隨著《深夜食堂》的熱度不斷攀升，近幾年國內對日本IP的翻拍風潮再被颳起：從《約會戀愛究竟是什麼》到《問題餐廳》，再到《求婚大作戰》，今年又有數部經典日本IP翻拍之作被搬上熒幕，《龍櫻》等劇集的翻拍也提上日程。不過，有網友爆料，和日方的合作並不像看上去這麼美好，日本人對翻拍的把控非常嚴格，甚至還會專門派人駐組控場。於是有人猜測：莫非中版《深夜食堂》是因為日方要求才拍成了這樣?

記者：這次你們和日方的合作還愉快嗎?

蔡岳勛：我們買漫畫版權歷經了一年半的時間，日本人在合約上的細則要求很細，所以過程也比較繁瑣。曾經有一度我的團隊都想說不要買版權了，我們自己做劇本。但是我覺得不對，即使我最後弄了一個不太一樣的劇出來，但是我不可否認我的創意還是來自於《深夜食堂》，我們應該尊重它。

記者：網上傳聞日本版權費會派出專門的燈光、道具進組介入中方拍攝，這是真的嗎?

蔡岳勛：沒有，我們買的是漫畫版權，所以沒有日本製片方進組管制，相反漫畫版權方面給了我們很大的空間。

記者：原著作者安倍夜郎有提出什麼要求嗎?

蔡岳勛：安倍夜郎一共對這部戲提出了四點要求：第一，就是老闆臉上那條疤不準動。第二，老闆不能有任何的背景交代。第三，菜單里不能有大菜。第四，你可以寫上流社會的人，但是最後一定要把它拉回素人的世界，從素人的世界解釋一切。我覺得都可以遵守和理解。

記者：你對安倍夜郎的印象是什麼?

蔡岳勛：這個人好神秘，其實他是一個不願意讓人看見他樣子的人，所以即使我們和他吃了幾次飯，他都不願意和我們合影。但是他本人很親切，很可愛。

質疑4：一言不合就硬廣，請不要在廣告片里植入劇情!

「這件事我也沒有話語權，我也很憤怒。」

除了場景設計，《深夜食堂》還因為無孔不入的廣告植入遭致無數罵名。在首播當晚的第一個單元里，就強勢植入了老壇酸菜牛肉麵、面膜、房產中介機構、食用油、飲料，甚至是垃圾袋等眾多商業品牌。據某自媒體公號報道，《深夜食堂》對廣告主鞠躬盡瘁的程度，令該劇中某一位品牌植入方都忍不住感慨：「說真的，我也沒想到劇組竟然會答應那麼多要求，毫無阻力」。而這一切，在導演蔡岳勛看來，近乎一場噩夢。

記者：網友質疑這部戲里的廣告植入太多，你怎麼看?

蔡岳勛：我早就知道會這樣。我在拍的時候就說過，你們不能這麼干。要植入廣告可以，但是真的不要特別給到鏡頭去強調，好的廣告植入應該是把產品融入劇情，變成一個角色，讓這個產品在劇情中有功能性。

記者：你做了哪些爭取?

蔡岳勛：因為這件事我和他們吵架、翻臉很多次。在第一版片子出來之後，我就多次跟他們說，你們這樣做會毀了口碑，但是他們執意要這麼做。多方都來勸我，沒辦法。

記者：是誰在要求必須這麼做?

蔡岳勛：片方負責廣告植入的窗口。

記者：黃磊怎麼看這件事?

蔡岳勛：我們都沒辦法接受，他在拍的時候也很無奈，說為什麼要這樣。但是沒辦法，我們只能按合約行事。

記者：你憤怒嗎?

蔡岳勛：我很憤怒，所以這之後我就立下一個決定，我叫它「深夜食堂條款」，未來我所有導演合約裡面，廣告植入性的鏡頭最終的決定權在我手上，任何人要拍廣告植入都必須徵得我同意，不然就不要找我。

質疑5：吳昕演技太浮誇，黃磊變暖胖老闆毀原著?

「吳昕的表演是對的，黃磊的改編日方也很滿意。」

人物設置和演員表現也是《深夜食堂》備受詬病的部分。尤其是在第一單元里，原著中的「茶泡飯三姐妹」被改編為「泡麵三姐妹」，吳昕飾演的角色「伊麗莎白」被塑造成為純粹的「傻白甜」，不僅造型尷尬，表演也在浮誇的路上狂奔。儘管外界差評一片，但蔡岳勛希望能為吳昕發聲，「她是無戰之罪」，他重複敘述這句話不下五遍,「下次如果有機會碰到她，我一定要告訴她這不是她的錯。」

記者：為什麼把「泡麵三姐妹」放在第一單元?

蔡岳勛：其實在原片當中這不是第一個單元，但是因為有市場、政策很多不可控的因素影響，就做了這樣的調整。

記者：很多人認為吳昕的演技過於浮誇、不接地氣，你怎麼看?

蔡岳勛：這一集不是我拍的，但在我看來其實按照劇本她的表現是對的，是好的，因為她的角色就是一個不懂得和世界相處，才處處出格的人。

記者：除了吳昕的角色，老闆的人設也有許多爭議。原著中的老闆是神秘寡言的，但黃磊版本的「老闆」卻變得比較暖，為什麼?

蔡岳勛：因為我們也希望這部戲和日劇有不一樣，這也是我們原始的設想，我很喜歡小林薰，可如果在拍版的時候我們還找一個一模一樣的表演者，那不是照拍日劇了嗎?各種可能性我們都討論過，一直到我見到黃磊的那一天我突然發現，對的，他有一個很重要的東西，就是溫度。

記者：原著作者安倍夜郎認可這樣的改編嗎?

蔡岳勛：安倍夜郎來過台灣探班，看到我們的拍攝之後，對於版本的解讀也感到驚喜和認可。

質疑6：趙又廷的整容般演技，能否開啟口碑逆襲?

「趙又廷是極具天賦的演員，未來還有更多內容值得期待。」

昨晚，由趙又廷、戚薇等主演的《馬克的女兒》單元收官，趙又廷在其中飾演聽障船員馬克，造型邋遢卻情感細膩，內心戲頗多，對女兒的情感大部分只能通過動作、表情和眼神傳達。從呈現效果來看，趙又廷憑藉「整容般的演技」獲得了大多數觀眾的認可，《深夜食堂》在社交網站的口碑也隨之獲得了些許提升，這讓蔡岳勛也頗感欣慰。

記者：昨晚趙又廷主演的那集《馬克的女兒》播出之後，其實大家口碑反饋還不錯。

蔡岳勛：有個朋友還給我發微信說，這才是真的蔡岳勛。有人說也許《馬克的女兒》放在第一單元我們就不會面臨這樣的困境，但是會有另外一個問題，一上來這麼猛，會有一點多。

記者：在你眼裡趙又廷是個什麼類型的演員?

蔡岳勛：我常常說他，就是祖師爺賞飯吃。他表演的天賦極高，我都沒想到在短短一個星期的拍攝期里，他能夠表現得這麼好，細節也抓得很好。

記者：你覺得這能挽回《深夜食堂》的口碑嗎?

蔡岳勛：我覺得大家可以多看幾集。剛開始大家可能都把《深夜食堂》當成了一個生活劇，但我什麼時候拍過生活劇?從來沒有。但我的確是在拍我們自己的文化，也在拍我們的故事，只是我用的角度不一樣。