1. 長茄子切成滾刀塊,大小依據自己的喜好,小了吃油多,大了不好入味……
2. 蔥姜切末
3. 蒜切末,可以多備些,茄子和蒜是真愛!
4. 除蒜和鹽外,其他調料均倒入碗中調勻備用。
5. 熱油下入一半的蒜末,煸香,到茄子,炒至變色軟了,倒入備好的料汁,加小半碗水,蓋蓋燜煮片刻。
6. 我為了更香,加了提前做好的紅燒肉,其實不加也完全OK!臨出鍋前撒上剩下的蒜末,加鹽調味出鍋。黑黢黢的但絕對好吃
1. 長茄子切成滾刀塊,大小依據自己的喜好,小了吃油多,大了不好入味……
2. 蔥姜切末
3. 蒜切末,可以多備些,茄子和蒜是真愛!
4. 除蒜和鹽外,其他調料均倒入碗中調勻備用。
5. 熱油下入一半的蒜末,煸香,到茄子,炒至變色軟了,倒入備好的料汁,加小半碗水,蓋蓋燜煮片刻。
6. 我為了更香,加了提前做好的紅燒肉,其實不加也完全OK!臨出鍋前撒上剩下的蒜末,加鹽調味出鍋。黑黢黢的但絕對好吃
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