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在炒肉末時加入它,味道極為鮮美,開胃又下飯,孩子能吃兩碗飯!

在炒肉末時加入它,味道極為鮮美,開胃又下飯,孩子能吃兩碗飯!

毛豆營養多多,夏天要多吃毛豆,毛豆炒肉末,在我家是上座率非常高的一道菜。記得第一次吃加了番茄的毛豆肉末是在大學食堂,清爽不膩,開胃又下飯,我便記住了這個味道,後來每次炒毛豆肉末都喜歡加番茄,如今,這道菜是我家小朋友非常喜歡的菜,也是非常適合小朋友吃的一道菜。

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用。毛豆鐵含量豐富,毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力,提高寶寶的智力水平,毛豆中還含有豐富的食物纖維,改善便秘。

番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。

材料:毛豆250克 豬肉末 100克 番茄 1個 蒜1個 油 適量 生抽 1勺 耗油 1勺 鹽 適量

步驟:1.準備材料。

2.鍋中放油,油至6成熱,倒入蒜片,炒出香味。

3.倒入肉末。

4.炒至肉末變色,粒粒分明。

5.倒入1勺蚝油,翻炒均勻。

6.倒入毛豆。

7.翻炒拌勻。

8.加入清水,直至淹過毛豆。

9.倒入1勺生抽。

10.大火將水燒開后,蓋上鍋蓋, 轉小火燜12分鐘, 嘗嘗毛豆是否軟熟,是否進味。

11.此時視個人口味補充適量鹽。

12.加入番茄丁,繼續翻炒收汁,關火。

13.口感清新,開胃又下飯。

14.喜歡番茄味的朋友一定不要錯過哦!

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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