三月三放假六天，去這裡就對了

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每當農曆三月三，廣西居然就喪心病狂的放假，連著清明一共六天！我們湖南人民是不指望了，但是地菜煮雞蛋還是要吃的，地菜即薺菜，在路邊或野地里隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，地菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食地菜賽仙丹」的說法。

星辰拍客：攝水涵沙 攝

放些水，加進你要煮的雞蛋（連殼煮），估計雞蛋熟了，用筷子把蛋殼敲破些再接著煮一會，地菜的清香就煮進雞蛋了。出鍋，剝掉蛋殼你就可以享受比以往更美味的煮雞蛋了。有句老話說，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。

星辰拍客：年逾花甲 攝

星辰拍客：攝水涵沙 攝

星辰拍客：攝水涵沙 攝

三月三的來歷

三月三可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶[tuán]土造人，繁衍後代，豫東一帶尊稱伏羲為「人祖爺」，在淮陽(伏羲建都地)建起太昊陵古廟，由農曆二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都雲集陵區，朝拜人祖。

農曆三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。晚清《都門雜詠》里有一首七言詩是這樣描寫當年廟會之盛況的：「三月初三春正長，蟠桃宮裡看燒香;沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地揚。」傳說西王母原是西部一個原始部落的保護神。她有兩個法寶：一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃――蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來的西王母仙丹后飛上月宮的。此後，在一些志怪小說中，又把西王母說成是福壽之神。

農曆三月三日，也是道教真武大帝的壽誕。真武大帝全稱「北鎮天真武玄天大帝」，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生於上古軒轅之世，華歷三月三日，是道教中主管軍事與戰爭的正神。各地的道教宮觀(如：湖北武當山、江西龍虎山、安徽齊雲山、四川青城山)在三月三日這一天都要舉行盛大的法會，道教信徒們也會在這一天到宮觀廟宇中燒香祈福，或在家裡頌經祈禱。「真武山太上真武碑記」對真武大帝的來歷和國內主要的真武道場以及真武「救軍旅之禍」的「仁人之心」都作了簡明而藝術地闡釋。說明了人們在三月三紀念真武大帝的來由和意義。

星辰拍客：年逾花甲 攝

星辰拍客：年逾花甲 攝

星辰拍客：攝水涵沙 攝

古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆e(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢m(病)，為大e」(《後漢書・禮儀志上》)。后又增加了臨水宴賓、踏青的內容。晚上，家家戶戶在自己家裡每個房間放鞭炮炸鬼，傳說這天鬼魂到處出沒。

農曆三月三也是通靈人士，如女巫、神漢等宴請鬼神的日子。在這一天通靈人士常聚在一起歡慶，並擺宴席宴請鬼神，以感謝他們賦予自己的神通能力。

三月三的節日習俗

壯族：吃五色糯米飯。趕歌圩，搭歌棚。祭祖、掃墓、對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。

漢族：吃地(薺)菜煮雞蛋，祭祀、男女相會、河畔嬉戲、插柳賞花等。民間還有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯及開歌會等活動。主要流行在台灣、福建等地。

侗族：吃黃糯米飯，搶花炮、鬥牛、斗馬、對歌、踩堂等，亦稱「花炮節」。

瑤族：稱為「乾巴節」，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收穫的歡樂。然後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。

畲族：吃烏米飯。祭祀祖先、集會對歌。篝火會、趕舞場，火把舞、靈刀舞、竹竿舞、龍燈舞、獅子舞、魚燈舞。還有問凳、操石磉、腹頂棍、操杠、趕野豬等民間競技。

黎族：稱之為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子，人們稱之為「談愛日」。

土家族：情人節。這一天，土家族的阿哥阿妹聚在一起，以山歌為媒，以踩腳定親。

布依族：殺豬祭社神、山神，各寨三四天內不相往來。

最羨慕的是廣西壯族的三月三有長達兩天的假期！！！我懷疑我們過的是假三月三...

《星德山上三月三》 星辰拍客：張慶久 攝

地菜的藥用價值

1白內障、夜盲症

地菜含有較多的維生素A，對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。

2清潔腸道、降低血糖

地菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。

地菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

地菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。

地菜中胡蘿蔔素含量較高，所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病幾率。

地菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

星辰拍客：年逾花甲 攝

在這個春光明媚的三月三，大家一起到野外踏個春，順便摘回一把地菜，再品嘗「地菜雞蛋」的美味，春光健康兩不誤，何樂而不為？

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