推薦四種煎魚排做法

煎魚排的做法以及魚類食材的選擇是多樣的，但如果你會做的話，那麼你肯定能將所有種類的魚排煎出美味來，下面跟著本文來學習下四種煎魚排的做法，美味自己掌握!趕緊來學下吧!

煎魚排做法

一，煎魚排

做法：

1、玉米削粒，蕃茄切半，大蒜切末。

2、起鍋下一大匙油，下玉米粒炒到略熟約3分鐘，加入鹽巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分鐘，盛起備用。

3、魚排用餐巾紙吸干多餘的水分，魚排的兩面灑上鹽和胡椒，再均勻沾上麵粉。

4、步驟2的炒菜鍋或平底鍋拿一餐巾紙擦拭，加入薄薄的一層的油，用中大火將魚片二面各煎2-3分鐘到熟。

5、盛盤。先舖一層飯，疊上魚排，再放上玉米和蕃茄。再加上任一種綠色蔬菜，就是色香味具全的一餐了!

二，蛋香鱈魚排

做法：

1、蛋液打散備用，鱈魚洗凈后拭乾水分，依序抹上鹽。魚露。胡椒粉30分鐘冷藏備用!

2、將醃好的鱈魚，均勻抹上一層低筋麵粉，再抹上一層蛋液。

3、取一平底鍋注入少許油，放入抹好蛋液的鱈魚，大火煎一下立刻翻面讓蛋液定型，蓋上鍋蓋續煎兩面呈金黃色澤，起鍋灑上胡椒鹽。洋香菜末即可!

三，麻油香酥魚排

做法：

1、選購新鮮魚貨。

2、去骨魚片加入鹽、酒與「黑麻油」醃制5分鐘去腥。

3、取出魚片切塊，沾上酥炸粉，放入高溫油鍋。

4、油鍋由大火轉中火，約3分鐘，炸至外表皮金黃後起鍋。

5、酥脆麻油香酥魚排上桌。

四，香煎味噌鮭魚排

做法：

1、準備好材料，將味噌等調味品混合在盆子里攪勻待用。

2、鮭魚清洗乾淨，稍微用紙巾擦去水后，均勻抹上，放在冰箱里醃10~20分鐘。(魚排愈厚就需要加長時間)

3、不沾鍋加少許植物油，待鍋熱后再放入醃鮭魚排(調整為中火)，入鍋后勿翻動，等約3~4分鐘半熟后再輕輕翻面，煎至微焦色出現。起鍋。

4、可搭配壽司嫩薑片，很對味哦!

魚排營養價值

1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃的功效。

2、祛脂降壓：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、潤發：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

4、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。