闢謠丨「榴槤配牛奶有毒」？純屬無事生非

毒

近日，社交網路上瘋傳一個帖子：「吃榴槤之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。一位遊客在泰國旅遊的時候，吃了很多榴槤之後又喝了牛奶，致咖啡因中毒血壓飆升，結果引發心臟病猝死，年僅28 歲。泰國有明確規定，食用大量榴槤后，8小時之內不能飲奶類產品。還有食用榴槤后不能喝酒！不能喝可樂，吃茄子！」。

消息一出
著實讓喜歡吃榴槤的人大吃一驚
難道我們經常喝的
榴槤味牛奶是有毒的嗎？

真相提前看：

• 牛奶和榴槤中都不含咖啡因，兩者一起食用不可能憑空產生咖啡因。

• 食物中過量攝入咖啡因，確實會導致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴槤和牛奶中均不含有咖啡因，就算同食榴槤與含少量咖啡因的可樂引起了不適，也與榴槤沒有關係。

闢謠：「榴槤與牛奶同食會中毒」是真是假？

關於「榴槤與牛奶同食會中毒」的傳言早在2013 年就廣為流傳，多家媒體和專家已闢謠。

2013 年10 月，《新聞晚報》刊登《「榴槤+ 牛奶」致命？無稽之談！》一文，上海市第六人民醫院東院營養科醫生表示，從營養學的角度來說，尚沒有確鑿證據說明這兩種食物「相剋」，臨床上也沒有案例。2016 年5 月，食品闢謠聯盟發布的「十大乳業謠言」中，該謠言也位列其中。闢謠信息稱，牛奶和榴槤中都不含咖啡因，兩者一起食用不可能憑空產生咖啡因。

2017 年，「榴槤配牛奶毒過眼鏡蛇」的謠言又捲土重來。對此，網路闢謠舉報平台記者專門採訪福建醫科大學附屬協和醫院營養科的醫師。據介紹，從食物中過量攝入咖啡因，確實會導致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴槤和牛奶中均不含有咖啡因，就算同食榴槤與含少量咖啡因的可樂引起了不適，也與榴槤沒有關係。專家還表示，榴槤會對代謝酒精的酶產生一定抑制作用，使酒精代謝的時間延長，但並不能直接表明兩者同食會產生嚴重的後果。因此，榴槤與牛奶同食不會導致咖啡因中毒，否則大街上售賣榴槤冰淇淋、榴槤蛋糕的甜品店都要關門了。

此次謠言事件中，媒體和專家反應敏捷，合力形成闢謠聯盟。媒體記者第一時間聯繫專家進行求證，並及時發表闢謠文章，讓謠言迅速平息。

文/食葯輿情 《新聞晚報》
圖/來源於網路