自製蜜汁豬肉脯

豬裡脊 250克，白酒 1.5克，鹽 1.5克，生抽 5克，蚝油 2克，糖 10克，黑胡椒 適量，玉米澱粉 4克，蜂蜜 40看，溫水 10克，

自製蜜汁豬肉脯的做法步驟

1.將豬肉洗凈，徹底瀝干水份，切成小塊，放入料理棒中，絞成肉糜；

2.將肉糜放入碗內，加入鹽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、生抽、玉米澱粉， 用筷子將所有材料混合后，順時針方向攪拌至內起膠；

3.根據烤盤的大小裁出一張錫紙。將錫紙平鋪在烤盤背面，錫紙表面塗少許油，將肉糜放在錫紙上用手推展開；

4.在肉糜的表面鋪上一張保鮮膜，用擀麵杖將肉糜擀成薄厚均勻的片狀，將錫紙和肉糜移入烤盤中，撕去表面的保鮮膜；

5.烤箱通電，上下管溫度調至170℃，預熱5分鐘，將烤盤放入烤15分鐘，將烤好的肉片取出，翻面，繼續烘烤15分鐘；

6.將肉片放置在烤網上，二面刷上蜂蜜水；

7.烤箱上下管溫度調至140℃，烤網放中層，烤10分鐘即可。

8.最後切成塊，完成啦！

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