一道芬香的美味，香辣肉丁丁

嫩脆嫩脆的肉丁，一口下去回味無窮，再配上大紅大紅的辣椒，不管是下酒還就飯，都是極品

主要材料：瘦肉

輔助料理：白芝麻、香菜、生粉、鹽、辣椒粉、胡椒粉、雞粉、薑末、花椒、食用油、紅辣椒

製作工序：腌制、炸、炒

味道：麻辣

廚具：鍋碗瓢盆勺

級別：葷菜、家常菜、簡單難度

NO.1

瘦肉洗凈切成丁塊，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻腌制十幾分鐘再加入生粉攪拌均勻備用

NO.2

香菜切碎、姜蒜切末、紅辣椒切段，其他輔料備齊待用

NO.3

架鍋放油，油5成熱後放入肉丁炸到變色撈出

NO.4

肉丁晾下，等油七八成熱的時候再放入大火炸到金黃色撈出備用

NO.5

倒出多餘的油，鍋里留底油放入花椒爆出香味后撈出扔掉，接著放入薑末、蒜末，辣椒段炒出香味

NO.6

然後放入肉丁翻炒均勻，接著再放入碎香菜翻炒均勻

NO.7

最後撒上點白芝麻翻炒均勻即可出鍋

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