這幾道菜總是吃不膩，好吃又下飯，做法還簡單

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「餐桌旁的時光最有趣」

愛，就是在一起，吃好多好多頓飯

——《三行情詩》

家常鍋包肉

夏天就該這樣款待自己的胃

主料：豬裡脊肉適量；

輔料：澱粉適量胡蘿蔔半根；

調料：色拉油適量食鹽適量醋1湯匙雞粉2克蔥1段姜5克蒜3瓣料酒1湯匙生抽1湯匙香油少許白糖1湯匙香菜少許；

做法

1.裡脊肉切成稍微厚一點的大片（稍微凍凍更好切），用適量料酒和鹽腌制一下，拍上一層干澱粉；

2.裡脊肉片然後沾澱粉糊，下油溫七成熱的油鍋里炸制，炸制肉片定型后撈出；

3.再復炸一次，喜歡焦一點的就多炸會，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆；

4.蒜剁碎、蔥姜切絲，胡蘿蔔切絲；

5.生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點、香油一點、雞粉一點，調和成料汁一碗（喜歡酸口的多放點醋，喜歡甜口的多放糖，咱可不死板教條）；

6.鍋里放少量油，爆香蒜粒，下蔥薑絲；

7.放胡蘿蔔絲翻炒幾下，下入料汁，放肉片，撒香菜顛幾下，讓每片肉都裹上料汁，出鍋享用吧

醬爆肉末花菜

夏天就該這樣款待自己的胃

主料：花菜300克肉末120克；

輔料：甜麵醬1.5調羹生抽1調羹料酒1調羹醋1調羹鹽適量糖適量蔥姜蒜適量蒜苗2棵干辣；椒適量

做法

• 肉末裡面加入甜麵醬，料酒，抓勻；

2.蔥姜蒜切末。蒜可以多點；

3.花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控干水分；

4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；

5.倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調入生抽，烹入醋。最後調入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。

香辣土豆片

百吃不膩

醬燒三丁

充滿回憶的一道菜

用料：雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、青椒一個、蚝油2湯勺、甜麵醬2湯勺、番茄沙司1湯勺、料酒1湯勺、水澱粉2湯勺、蔥蒜末適量。

做法：

1.雞肉切塊,胡蘿蔔,青椒切丁備用；

2.雞胸肉用料酒跟水澱粉抓勻腌制20分鐘；

3.鍋中放油,放入雞肉炒至變色盛出備用；

4.鍋中放底油,放蔥蒜爆香,放胡蘿蔔丁,青椒丁翻炒,放入炒好的雞胸肉,最後調入(耗油,甜麵醬,番茄沙司)的醬汁,翻炒均勻,出鍋即可。

酸菜魚

秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。

三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲。

常回家看看

嘗嘗媽媽的味道

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