收藏家直播切西瓜，卻遭到食品專家發文怒斥

馬末都，著名收藏家、古董鑒賞家。曽經還是央視《百家講壇》的一名講員。馬未都家中存放了一個400多天的「古董西瓜」，切開后仍然是新鮮的，他將這段視頻發布在了網路上，迅速引起了大家的爭議。

視頻中只見馬末都拿來了一個表面完好的西瓜，這個西瓜已經存放了400多天，馬末都說今天就切出來看看，到底是什麼樣子的。只見西瓜被一刀切開后，沒有明顯的腐爛現象，只是裡面的瓜囊都沒有了，只有一圈黃色的皮。馬末都說西瓜不腐爛，這是因為加了防腐劑的原因，的食品安全問題堪憂。

難道真如馬末都所說，西瓜沒有腐爛是因為防腐劑的原因？這個時候事情卻發生了逆轉，國家食葯監局的一名食品專家發文怒斥馬末都，說他「什麼都不懂」。其實西瓜沒有腐爛根本不是因為加了過量防腐劑的原因。

西瓜在表皮沒有破損的情況下是會呼吸的，這個過程水分會流失，這也是為什麼西瓜裡面沒有水分和瓜囊的原因。西瓜裡面沒有水分后，微生物和細菌就沒有了存活的空間，這樣自然就不會腐爛變質了。所以，不要輕信網路上的傳言，相信國家食葯監局才是王道。

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