這次真的要和快餐店說再見了，因為可以學這樣的飯菜了！

山藥紅豆糕

食材：山藥200g、紅豆100g 白糖40g、裝飾水果、櫻桃若干

做法：

1、山藥隔水蒸熟

2、蒸至筷子可以戳穿即可

3、去皮打成山藥泥

4、紅豆提前泡水12小時，后蒸熟

5、鍋內放水燒開下糖熬糖漿

6、下紅豆翻炒，至水干

7、出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體

8、將山藥泥和處理好的紅豆混合

9、使用模具造型

10、軟糯爽口，滋補養胃

11、搭配一杯爽口的黃瓜奶昔，開始享用美好的早餐啦。

翡翠玉蘭泡菜卷

食材：白蘿蔔適量 圓白菜葉適量 野山筍適量 胡蘿蔔適量 干辣椒10g 花椒10g 砂糖適量 野山椒適量 薑片適量 小米辣適量 檸檬半顆 鹽適量 白醋適量

做法：

1、準備食材

2、準備調料

3、蘿蔔切條，撒一些砂糖或細鹽初步腌制數小時，去除蘿蔔的多餘水分與辛辣感。

4、取一隻湯鍋，倒入1L水，並加入干辣椒、花椒、薑片、小米辣、野山椒，煮沸后關火按照個人口味加鹽、糖、白醋、檸檬汁調味。晾涼備用。

5、調味汁蓋蓋悶煮片刻更利於干辣椒乾花椒的等香料的味道溢出

6、圓白菜取完整葉片部分，粗梗部分不用，將葉片在沸水中焯一下斷生。

7、葉片變軟馬上撈出浸入冰水，既保證葉子不至於過熟，又可以維持翠綠顏色。

8、野山筍與胡蘿蔔切成均等長度火柴梗粗細的絲，裝盤備用。

9、菜葉瀝干水分平鋪，取適量或蘿蔔絲，捲成拇指粗細的一卷，然後用牙籤固定。可參考培根卷小番茄的方法。野山筍絲也是如此卷，紅色的胡蘿蔔絲與白色山筍絲混合可增加色彩的多樣性。

10、盛裝泡菜的容器潔凈無油，並用開水燙一遍，巴氏消毒法更易泡菜長時間保存。

11、按泡製時間長短，白蘿蔔瀝水可與山筍一起封裝，菜卷單獨置於容器。

12、調料汁及其調料分別倒入容器中。

13、容器密封，放入冰箱保存。泡菜卷24小時后就可食用。蘿蔔與筍48小時味道會更易入味並且可以保存數周。

香辣金錢肚

食材：熟金錢肚250g 青紅尖椒100g 生薑10g 大蒜5瓣 油適量 精鹽適量 醬油適量

做法：

1、熟金錢肚用溫水洗凈，去除內部油脂。

2、把青紅尖椒擇洗乾淨切段，生薑大蒜切片。

3、金錢肚切成細條。

4、金錢肚條入開水鍋焯燙，去除臟污后撈出。

5、炒鍋里油熱後放入姜蒜片爆香，倒入青紅椒段小火翻炒出香辣味。

6、青紅椒炒到稍軟后倒入金錢肚條，調入精鹽開大火爆炒。最後調入醬油，炒勻即可出鍋。

7、裝盤。

檸檬蒸魚

食材：魚肉1段 檸檬1個 小米辣1個 鹽幾根 香菜適量 姜5片 蔥少許 蒜少許 料酒適量 胡椒粉少許 糖1小勺 醬油2勺

做法：

1、準備食材。

2、將澳斑進行處理分割。

3、將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略腌。

4、蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上腌制過的魚段。

5、小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。

6、把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻。

7、放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。

8、在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。

9、取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

10、開吃了！