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養生麻辣香鍋

材料：300g海蝦、100g五花肉、100g萵苣、100g藕、100g金針菇、100g豆皮、100g芹菜、適量油、適量鹽、100g紅干辣椒、適量花椒、適量香葉、適量桂皮、適量八角、適量茴香、10g白糖、5ml香油、適量香菇。

做法：1、鍋里坐水，放入香葉、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮開5分鐘后倒入準備好的小盆內。

2、鍋里加油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。倒入煮好的材料水，煮30分鐘。

3、把煮好的香麻油倒入小盆內。

4、做麻香紅油：另起鍋，倒入食油，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬，炒出紅油。

5、用勺子舀兩勺燒制好的香麻油倒進鍋里，大火煮開即可。

6、麻辣香鍋製作：鍋里坐清水，水開后把準備好的蔬菜焯水。撈出焯好水的蔬菜備用。

7、把紅辣椒，花椒焯水，焯過水的辣椒更加香辣。

8、鍋里倒入食油，油熱後放入擇洗好的海蝦炸制金黃。

9、撈出炸好的海蝦，等油再熱時復炸，這 樣炸制的大蝦香脆可口。

10、把五花肉薄片用油煎制出油，顏色金黃即可。

11、鍋里留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。倒入焯好水的紅辣椒、花椒，大火翻炒倒入麻香紅油一勺。倒入炸好的大蝦，放少許精鹽、白糖。倒入一勺香麻油翻炒均勻后，挑出大蝦。倒入焯過水的蔬菜，翻炒。倒入一勺麻香紅油。

12、加精鹽，翻炒。適量加入白糖。倒入兩勺香麻油，翻炒均勻,滴入香油即可出鍋。

生拌西葫蘆

做法：1、選擇比較嫩的西葫蘆(就是可以帶皮吃的那種)一個，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒

2、西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲

3、擦好的西葫蘆絲比切的要細長些

4、大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上

5、起鍋燒熱油，「呲啦」一聲，淋在蒜末和干辣椒段上，調入一點點鹽

6、放入1勺白醋和少許白糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻即可享用

豉香春筍絲

材料：春筍、蒜末、豆豉、生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒、紅椒絲、鹽、麻油、雞精。

做法：1.新鮮的春筍，剝乾淨皮、切絲。

2.裡脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味。

3.熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉。

4.入裡脊翻炒2分鐘。

5.下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘。

6.加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。

絲瓜燜荷包蛋

材料：絲瓜、雞蛋、蒜子、鹽、紅椒、豆豉。

做法：1.首先將蒜子切末、紅椒切碎、絲瓜滾刀切塊、將雞蛋磕入碗中。

2.鍋中放入油，將磕出的雞蛋倒入鍋中，煎成荷包蛋，再用鍋鏟切成小塊，這樣依次煎好三個荷包蛋，並切塊。

3.鍋中放入油，加入豆豉、蒜子、紅椒煸香，接著將絲瓜倒入鍋中，炒至變軟時，放入雞蛋，倒入少量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜熟后，加一勺鹽，拌勻調味，出鍋享用即可。