糖醋小排100%成功的秘訣

「★★★★★

小圓食記

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糖醋小排又稱糖醋排骨，是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於浙菜系。

主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒。色澤油亮，口味酸甜。

★★★★★

創意指數

糖醋小排」

用料

主料

豬小排250克

可樂汽水一罐輔料老抽2勺陳醋3勺料酒1勺茴香少許桂皮少許糖2茶匙鹽少許蔥適量姜適量糖醋小排100%成功的秘訣的做法1.

豬小排、可樂

老抽、陳醋、茴香、桂皮

料酒、糖、鹽、蔥、姜備用

2.

姜切片備用

3.

小排放入薑片、蔥結

4.

倒入適量的鹽、料酒

5.

擠出蔥薑汁拌勻腌制10分鐘備用

6.

熱油鍋放入茴香、桂皮炒香

7.

倒入排骨炒散

8.

倒入一罐可樂

9.

倒入適量的清水、老抽、糖、料酒

10.

關蓋開大火煮沸后，再轉小火燜煮20分鐘

11.

開蓋取出蔥、姜，再關蓋煨10分鐘

12.

開蓋大火收汁

13.

撒上白芝麻點綴即可