5月1日起食品小作坊需申請登記證，食品攤販需備案

原標題:5月1日起食品小作坊需申請登記證，食品攤販需備案

重慶的夜啤酒、燒烤攤等食品小作坊和攤販不僅方便了群眾生活，也能夠解決城鄉就業，傳承地方特色視頻和傳統飲食文化，但另一方面這也是食品安全事故的易發、多發區，需要加強監管。如何在促進發展的同時加強監管？2016年11月24日，重慶市第四屆人民代表大會常務委員會第二十九次會議通過了《重慶市食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，該條例將從2017年5月1日起施行。

這是重慶市首部食品安全地方法規，為重慶市食品安全監管工作提供了重要的法律支撐。4月24日，實況新聞-重慶時報記者了解到，重慶市食品藥品監管局也出台了相應的配套管理辦法，根據相關法規和管理辦法，重慶市食品小作坊將施行登記制度，食品攤販也需備案管理。

小作坊生產加工食品需標明「小作坊食品」

為了扶持和引導食品小作坊的健康發展，在配套出台的《重慶市食品生產加工小作坊登記管理辦法》中，明確了食品小作坊登記制度，相比食品生產企業則適當降低了食品小作坊的市場准入門檻。《辦法》鼓勵食品小作坊上檔升級為食品生產企業，縮短登記時限，允許新辦小作坊先發證后整改，並簡化變更及延續程序，而且食品小作坊不限制銷售區域，可銷往超市、學校、食堂，也可在網上銷售。

但對於食品小作坊的監管也將更加嚴格，重慶市食葯監局食品生產監管處副處長羅曉東表示，小作坊加工生產的食品應清晰、醒目標識「小作坊食品」字樣，食品小作坊名單也將向社會公布。他說，標明「小作坊食品」可以給消費者提示，供消費者自由選擇。同時，由於食品小作坊的條件、管理和環境相對較差，食葯監管部門也將其風險等級確定為最高級R4級，每年至少開展4次監督檢查和1次監督抽檢。

此外，對《條例》所列禁止生產加工食品進行細化的基礎上，還增補了產品工藝較複雜、質量安全控制難度較大、產品風險較高的調味品、肉製品、糖果製品、食糖、水產製品、特殊膳食食品等6類食品。同時也充分考慮了壓榨植物油、糧食釀造白酒、紅糖等雖受產業政策調整或風險較高，但相應食品生產加工小作坊實際廣泛存在的情況，允許其申請登記。該目錄根據食品安全監督抽檢結果、食品安全風險評估結果等將適時調整。

食品攤販將進行備案，由鄉鎮、街道劃定區域

同時出台的《重慶市食品攤販備案管理辦法》明確指出，食品攤販的經營區域和時段由鄉鎮人民政府、街道辦事處劃定，在學校、醫院、建築工地、居民住宅區、旅遊景區等特定區域經營的，在管理者同意的區域內從事食品經營，這些都應當辦理食品攤販備案信息公示卡。

為了食品攤販經營備案正常有序開展，食品攤販自經營活動之日起10日內向所在地食葯監所申請備案，食葯監所應在5個工作日內製作併發放備案卡。備案卡的樣式、編號規則、載明事項、備案地址和時段、備案品種和檔案管理將統一規定。這將有利於監管部門準確了解轄區內的食品攤販經營狀況，有針對性地加強監管，保障食品安全。

承接100人以上家宴的要向監管所報告

重慶市食葯監局相關負責人表示，如果經營者為家庭舉辦的紅白喜事等家宴，也要進行備案。這裡要備案的不是舉辦家庭，而是為家宴提供製作服務的經營者。

經營者應向家宴舉辦者出示備案卡，簽訂食品安全責任書，宣傳和發放《重慶市家庭集體宴席食品安全要求》，如果承接100人以上家宴的，經營者應提前向宴席舉辦地鎮街監管所報告，必要時監管所將派工作人員現場指導。一旦承接家宴發生食物中毒事件，應當保護好中毒發生現場，協助救治病人和善後處理，並依法及時向當地食葯監管部門和衛生計生部門報告，並接受調查。

實況新聞-重慶時報記者 丁剛 cqtimes1812398