食品安全，何時才能放心？

「民以食為天」，近幾年來，食品安全問題越來越受關註：三聚氰胺、地溝油、蘇丹紅、瘦肉精、塑化劑……很多食品安全事件曝光的問題讓廣大消費者感到恐慌。於是，大家購買食品時，都要仔細研究一下配料和成分，看看有多少種添加劑、是否是轉基因？

這樣做有用嗎？真沒啥用！通過包裝和說明書，您只能核對一下生產日期是否過期，對於是否添加不安全的食品原料和添加劑，是不可能寫進去的。如何解決食品安全問題？政府的質監、工商、公安、衛生等很多職能部門號稱「層層把關、層層落實責任、制定各種標準和規範」，但是，老百姓滿意嗎？食品安全問題徹底解決了嗎？我不回答，答案已在大家心中。

下面，九生想說說政府對於食品安全監管工作存在的兩個漏洞，與大家一起探討，大家有何建議或觀點，歡迎留言。

食品原材料的生產和供應環節監管不到位。

監管食品安全，不能僅僅是到商場買幾包樣品做個抽查，送檢化驗。舉個實例來講，一、大家還記得前幾年央視曝光的「造紙廠污水灌溉麥田」的新聞嗎？咱們回顧一下：記者問村民，「這水澆出的麥子你們敢吃嗎？」村民坦誠地回答，「都賣給你們了。」記者又問，「你們自己不吃呀？」村民答：「自己不吃！」。這種小麥加工生產出來的食品肯定危害健康，可是，類似的生產和供應環節還有很多，監管部門及時發現了嗎？

食品的加工和銷售環節存在很多監管死角。

很多家庭小作坊生產規模小，衛生條件差，脫於監管。他們通常在居民區的菜市場、城區的早市和夜市擺攤經營，流動性比較大。例如，街邊賣麻辣串的商販，有的為了降低成本，一鍋湯會用好幾天，為防止消費者拉肚子，在湯里加止瀉藥，暫且不提湯料有害的成分，反覆煮沸的湯料就能產生致癌物質。還有路邊的烤麵筋、臭豆腐……很多深受歡迎的小吃，還能得到消費者的認可，但是安全問題誰來監管？

缺乏全民食品安全常識和法律法規的教育。

圍繞食品藥品相關法律法規、食品安全生產知識等方面開張相關的宣傳教育活動，強化食品葯生產經營者的自我監管意識，規範食品生產經營行為。只有每一名食品行業的參與者都承擔起責任，注重食品安全，我們才能真正創造讓老百姓放心的安全的食品市場！

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